Tiempo de preparación:30 minutos
Nº de raciones:2 personas
- Un manojo de acelgas
- Un diente de ajo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Nata líquida para cocinar
- Queso rallado (opcional)
Hoy arrancamos con unas acelgas a la crema gratinadas, rica y sencilla verdura de la que vamos a poder hacer dos recetas, estamos en temporada y las tenemos a muy buen precio y como dicen es un manojo de virtudes por sus altas cualidades ya que es rica en vitamina K, hierro y magnesio entre otros.
Cómo preparar acelgas a la crema gratinadas paso a paso
Para la receta de hoy voy a utilizar sólo las hojas de las acelgas, en las fotografias se aprecia como he limpiado las acelgas y los tallos con el cuchillo y le quitamos las hebras pues al comerlos pueden ser un poco desagradables, luego colocamos en la olla medio vaso de agua y metemos primero las hojas y encima colocamos los tallos, así nos será más fácil poder sacarlos una vez que pasen cinco minutos , no necesita más tiempo de cocción y las tendremos listas para empezar con nuestros platos.
Un precioso manojo de acelgas.
Separando las hojas de los tallos.
Preparando la cocción.
Nuestros ingredientes.
PREPARACIÓN (30 minutos)
- Escurrimos las hojas de las acelgas.
- En una sartén echamos una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra y lo ponemos a calentar para picarle el ajo.
Dorando el ajo.
- Después añadimos nuestras acelgas y las salpimentamos, las mezclamos con el ajo ya dorado para finalizar con la nata.
Salpimentamos.
Añadimos la nata.
- Por último lo pondremos en recipientes individuales y lo meteremos en el horno pero previamente le habremos echado un poco de queso y las gratinamos.
Meter al horno.
El plato terminado: acelgas a la crema gratinadas.
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