Recetas de guisos.
Hoy vengo con otra ríca receta que no me podía faltar en el blog, manitas de cordero, una receta riquísima y muy tradicional en cualquier pueblo de nuestro país, al igual que las manitas de cerdo, ver: Manitas de cerdo rebozadas (clásica) o más innovadora, Medallones de manitas de cerdo crujiente. Las encontramos en cualquier […]
Hoy vamos a preparar un rica receta de habas con huevo poche, como siempre recomiendo hay que aprovechar los productos de temporada y como este año la primavera se nos ha adelantado ya podemos disfrutarlas. Son muy ricas y la manera más típica es comerlas salteadas con jamón aunque hoy en día las encontramos todo […]
Hoy vamos a preparar otro plato de albóndigas riquísimas acompañado con verduras, lo bueno de hacer una salsa jardinera que nos sirve para unas albóndigas u otro tipo de carne (pollo, conejo, ternera) es usar verduras de temporada y también podemos usar verduras congeladas que siempre es muy socorrida tener alguna bolsa en nuestro congelador. […]
La receta de hoy es una receta de albóndingas deliciosa y muy rica para combatir el frío inteso que estamos teniendo este invierno, con este plato triunfarás ya que se lo comen muy bien tanto los pequeños de la casa como los mayores. Yo lo tengo asociado a los días de fiesta y celebraciones, mi […]
Hoy voy a prepararos una receta tradicional y deliciosa, mollejas de pollo. Hoy en día las encontramos ya limpias en el mercado, pero yo aún recuerdo a mi madre abriendo las mollejas (por si no lo sabéis es parte del estómago de las aves,la última bolsa) con sumo esmero para vaciarlas, quitando con cuidado la […]
Esta deliciosa receta es sencilla con ingredientes básicos y humildes pero de su combinación nace un plato fantástico y sabroso. La primera vez que las comí fue en un pequeño pueblo de la sierra norte de Madrid, San Mames en sus fiestas de invierno, el «baile de la vaquilla» que se celebra el domingo después […]
Hoy vengo con un plato de cuchara, tradicional sobre todo de las zonas costeras y muy sano, «alubias blancas con sepia y gambas». Es muy fácil de hacer y rápido, sobre todo si utilizamos las alubias ya cocidas de bote. Como ya he mencionado antes, podemos utilizar las alubias blancas ya cocidas pero también las […]
Hoy vamos a preparar un plato casero y tradicional, en casa lo recuerdo de siempre era unos de los platos que mi madre hacía para celebraciones en casa o días de fiesta. Es un plato delicioso y fácil pero algo laborioso. En esta ocasión lo he acompañado con salsa de tomate casera. Cómo hacer calamares […]
Este guiso es muy saludable y para lo que sois alérgicos a las legumbres o simplemente comer sano es ideal. Una receta buena, sencilla y fácil de preparar. Comenzamos picando la verdura, muy picada. Yo me he ayudado con la picadora eléctrica. Seguidamente en una cacerola añadimos 2-3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen […]
Con estos días de lluvias que hemos tenido y ahora el sol, nuestros campos están pletóricos de flores y de productos deliciosos para recoger que pasan de generación en generación, sabiduría popular. Es temporada de cardillos, espárragos, caracoles y es un placer pasear por el campo e ir recogiendo los. Ya tenemos publicadas otras recetas: […]