Author Archive | Telemamá

Champiñón relleno de jamón.

Champiñones rellenos con jamón

Los champiñones son las setas más fáciles de encontrar en nuestros mercados o supermercados son muy ricos y saludables, contienen selenio y muy ricos en potasio y sodio, además los podemos encontrar frescos o en conserva (pequeños, laminados) que nos pueden complementar o enriquecer otros platos. Hoy los presento rellenos con jamón y los podemos […]

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Lechuga frita.

Lechuga frita

Imagino que a más de uno os sorprenderá la receta de hoy, este aperitivo es muy típico en Córdoba aunque es menos conocido que el salmorejo, flamenquín o rabo de toro. Realmente son cogollos de lechuga un aperitivo o acompañamiento fácil, rico y de preparación muy rápida, sobre todo diferente.   Comenzamos partiendo los cogollitos […]

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Almendras fritas caseras.

Almendras fritas caseras

Hoy os traigo un aperitivo muy fácil y rico de preparar, unas almendras fritas con sal. Las almendras las podemos tener o comprar crudas o también como es mi caso con piel. Cómo hacer almendras fritas caseras fácil paso a paso Si tienes las almendras crudas sin piel te ahorras este paso, sino lo que […]

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Manitas de cordero en salsa.

Manitas de cordero en salsa

Hoy vengo con otra ríca receta que no me podía faltar en el blog, manitas de cordero, una receta riquísima y muy tradicional en cualquier pueblo de nuestro país, al igual que las manitas de cerdo, ver: Manitas de cerdo rebozadas (clásica) o más innovadora, Medallones de manitas de cerdo crujiente. Las encontramos en cualquier […]

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Pimientos rellenos de tortilla de patatas.

Pimientos verdes rellenos de tortilla de patatas

Para los incondicionales en comer la tortilla de patatas acompañados de pimientos fritos, os recomiendo esta receta, además de estar buenísima podéis sorprender a la familia y amigos cuando la preparéis para un aperitivo o comida informal. Necesitaremos los mismos ingredientes para hacer la tortilla de patatas que normalmente hacemos (con o sin cebolla) en […]

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Zapallitos rellenos de carne.

Zapallitos rellenos de carne

Seguramente los habéis visto en el mercado, ya no son tan raros verlos en los puestos de verduras, esos calabacines chiquititos y redondos como calabacitas, pues si son Zapallitos o al menos son como los conocí con unos amigos argentinos. Allí son una de las hortalizas más representativas y consumidas. Su preparación es muy variada: […]

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