Author Archive | Telemamá

Ensalada primavera de naranja y melva.

Ensalada primavera de naranja y melva

La primavera nos trae el color, alegría, flores y también las temidas alergías que para muchos es un problema. Con esta ensalada quiero celebrar que estamos en primavera es muy fresca, fácil, sencilla, rica y divertida con color. Pelamos las naranjas y sacamos los gajos limpios de piel o si lo preferis la cortaís en […]

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Bocadillo de sardinillas con salsa griega.

Bocadillo de sardinillas con salsa griega

Para todos los amantes de sándwichs o bocadillos os recomiendo este bocadillo, aunque sencillo y humilde por su sardinillas en conserva con el toque de la salsa griega se convierte en un bocadillo espectacular. La salsa griega combina de maravilla con el pescado. Como hacer y disfrutar paso a paso de un rico bocadillo de […]

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Medallones de manitas de cerdo crujientes.

Medallones de manitas de cerdo crujientes

Hoy vengo de nuevo con la receta de manitas de cerdo rebozadas pero os traigo otra versión, vamos a rizar el rizo, esta receta es más moderna para que la disfruten todos en casa desde los peques a los mayores.  Aunque son laboriosas no tienen dificultad alguna y no os dejará indiferente. Los pasos a […]

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Salsa griega o tzatziki.

Salsa griega de yogur (Tzatziki)

Hoy os traigo otra rica salsa para acompañar nuestros platos, se trata de la salsa de pepino y yogur griego con menta, muy refrescante y que va muy bien con platos de carne , mariscos, ensaladas e incluso como aperitivo con pan de pita o con verduras crujientes. Os sorprenderia lo fácil y rapida que […]

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Manita de cerdo rebozada.

Manitas de cerdo rebozadas

Hoy voy a preparar unas ricas manitas de cerdo rebozadas como las preparaba mi madre y que de pequeños no sabíamos apreciarlas pero que ricas están. Se la dedico a todas las madres hoy abuelas y su buen hacer en los fogones. Las manitas de cerdo por su gelatina quedan muy ricas rebozadas y son […]

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Guiso de habas con huevo poche.

Habas guisadas con huevo poche

Hoy vamos a preparar un rica receta de habas con huevo poche, como siempre recomiendo hay que aprovechar los productos de temporada y como este año la primavera se nos ha adelantado ya podemos disfrutarlas. Son muy ricas y la manera más típica es comerlas salteadas con jamón aunque hoy en día las encontramos todo […]

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Albóndigas a la jardinera.

Albóndigas a la jardinera

Hoy vamos a preparar otro plato de albóndigas riquísimas acompañado con verduras, lo bueno de hacer una salsa jardinera que nos sirve para unas albóndigas u otro tipo de carne (pollo, conejo, ternera) es usar verduras de temporada y también podemos usar  verduras congeladas que siempre es muy socorrida tener alguna bolsa en nuestro congelador. […]

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Patata asada y rellena de queso.

Patatas asadas rellenas de queso

Hoy vamos a preparar unas ricas patatas asadas rellenas de queso para comer o como acompañamiento para una cena informal de picoteo. En esta receta voy a utilizar dos procedimientos diferentes para su elaboración, fáciles pero que nos ayuda para hacer la patata antes. Para ello lavamos las patatas con la piel y las ponemos […]

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Cerdo, su carne y tipo de corte

De todos es conocido que del «cerdo gusta hasta los andares» pues bien hoy me he decidido a explicar los cortes de su carne y para qué son apropiados y saber pedir en la carniceria (espero ayudar a muchos jovenes que están ya viviendo sólos y comenzando una nueva etapa en sus vidas. La carne […]

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Pastel de hojaldre relleno de cabello de angel

Pastel de hojaldre relleno con cabello de angel

Ya sabéis que me gusta tener siempre en la nevera masa de hojaldre, es muy socorrido para preparar meriendas, y postres . Son fáciles de preparar, rápidos y están buenisimos, da igual la receta que preparemos. Hoy os propongo este rico pastel de hojaldre con cabello de angel y que me recuerda al riquiiiiisimo  «pastel […]

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