Author Archive | Telemamá

Bolitas de morcilla con crocanti de almendras o trampantojo de bombón.

Bolitas de morcilla con crocanti de almendras

  Os propongo hoy una receta fácil, riquísima y con una presentación sorprendente, trampantojo de bombones, los dejarás a todos con la boca abierta. Esta receta es genial por su sencillez y fácil elaboración que cualquier principiante puede hacer. Ingredientes. Necesitaremos un par de morcilla de arroz (morcilla de Burgos) y la dejamos a temperatura […]

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Zapallitos rellenos de carne.

Zapallitos rellenos de carne

Seguramente los habéis visto en el mercado, ya no son tan raros verlos en los puestos de verduras, esos calabacines chiquititos y redondos como calabacitas, pues si son Zapallitos o al menos son como los conocí con unos amigos argentinos. Allí son una de las hortalizas más representativas y consumidas. Su preparación es muy variada: […]

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Ensalada primavera de naranja y melva.

Ensalada primavera de naranja y melva

La primavera nos trae el color, alegría, flores y también las temidas alergías que para muchos es un problema. Con esta ensalada quiero celebrar que estamos en primavera es muy fresca, fácil, sencilla, rica y divertida con color. Pelamos las naranjas y sacamos los gajos limpios de piel o si lo preferis la cortaís en […]

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Bocadillo de sardinillas con salsa griega.

Bocadillo de sardinillas con salsa griega

Para todos los amantes de sándwichs o bocadillos os recomiendo este bocadillo, aunque sencillo y humilde por su sardinillas en conserva con el toque de la salsa griega se convierte en un bocadillo espectacular. La salsa griega combina de maravilla con el pescado. Como hacer y disfrutar paso a paso de un rico bocadillo de […]

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Medallones de manitas de cerdo crujientes.

Medallones de manitas de cerdo crujientes

Hoy vengo de nuevo con la receta de manitas de cerdo rebozadas pero os traigo otra versión, vamos a rizar el rizo, esta receta es más moderna para que la disfruten todos en casa desde los peques a los mayores.  Aunque son laboriosas no tienen dificultad alguna y no os dejará indiferente. Los pasos a […]

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Salsa griega o tzatziki.

Salsa griega de yogur (Tzatziki)

Hoy os traigo otra rica salsa para acompañar nuestros platos, se trata de la salsa de pepino y yogur griego con menta, muy refrescante y que va muy bien con platos de carne , mariscos, ensaladas e incluso como aperitivo con pan de pita o con verduras crujientes. Os sorprenderia lo fácil y rapida que […]

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Manita de cerdo rebozada.

Manitas de cerdo rebozadas

Hoy voy a preparar unas ricas manitas de cerdo rebozadas como las preparaba mi madre y que de pequeños no sabíamos apreciarlas pero que ricas están. Se la dedico a todas las madres hoy abuelas y su buen hacer en los fogones. Las manitas de cerdo por su gelatina quedan muy ricas rebozadas y son […]

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Guiso de habas con huevo poche.

Habas guisadas con huevo poche

Hoy vamos a preparar un rica receta de habas con huevo poche, como siempre recomiendo hay que aprovechar los productos de temporada y como este año la primavera se nos ha adelantado ya podemos disfrutarlas. Son muy ricas y la manera más típica es comerlas salteadas con jamón aunque hoy en día las encontramos todo […]

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Albóndigas a la jardinera.

Albóndigas a la jardinera

Hoy vamos a preparar otro plato de albóndigas riquísimas acompañado con verduras, lo bueno de hacer una salsa jardinera que nos sirve para unas albóndigas u otro tipo de carne (pollo, conejo, ternera) es usar verduras de temporada y también podemos usar  verduras congeladas que siempre es muy socorrida tener alguna bolsa en nuestro congelador. […]

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