Ensalda de granada, mango y nueces

Ensalada de granada, mango y nueces

Nº de raciones:4-6 raciones

Ingredientes:

• 1 granada
• 1 mango
• 1-2 cogollos
• 8-10 nueces
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de manzana
• Sal

Ya hemos visto cómo abrir fácilmente una granada así que no tendremos problema para hacer esta rica y nutritiva ensalada que hemos acompañado de mango y nueces.

Ingredientes.

• Lo primero del todo es lavar bien nuestra ensalada (cogollos, ensaladas varias de bolsa o iceberg, romana..) la que más os guste o tengáis en este momento por la nevera.
• A continuación, abrimos y desgranamos la granada y también abrimos el mango, lo abrimos por la mitad y le quitamos el hueso la piel mara pelarlo yo me ayudo de un vaso para facilitar el proceso (ver foto). Seguidamente abrimos las nueces pero si sois alérgicos a los frutos secos podéis no poner las nueces y añadir queso fresco que también le va muy bien.

Abrimos el mango.

Quitamos la piel del mango con ayuda de un vaso.

Granada y mango.

• Ya sólo queda montar la ensalada y aliñar con su aceite de oilva virgen extra y un chorrito de vinagre.

Ensalada de granada, mango y nueces.

• Mirad que pintaza tiene y aprovechad que el otoño es su temporada y están buenísimas.

Ensalada de granada, mango y nueces.

• Buen provecho y a disfrutar.

Ensalada de granada, mango y nueces.

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