Archive | Varias

Recetas varias.

Patata asada y rellena de queso.

Patatas asadas rellenas de queso

Hoy vamos a preparar unas ricas patatas asadas rellenas de queso para comer o como acompañamiento para una cena informal de picoteo. En esta receta voy a utilizar dos procedimientos diferentes para su elaboración, fáciles pero que nos ayuda para hacer la patata antes. Para ello lavamos las patatas con la piel y las ponemos […]

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Cerdo, su carne y tipo de corte

De todos es conocido que del “cerdo gusta hasta los andares” pues bien hoy me he decidido a explicar los cortes de su carne y para qué son apropiados y saber pedir en la carniceria (espero ayudar a muchos jovenes que están ya viviendo sólos y comenzando una nueva etapa en sus vidas. La carne […]

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Pastel de carne picada.

Pastel de carne

El pastel de carne es un plato muy agradecido ya que lo podemos hacer con carne picada como aprovechar restos de asados o guisos de carne. Es muy fácil en su preparación y lo podemos acompañar con puré de patatas, en su elaboración o como acompañamiento en el plato. Lo podemos comer tanto frío como […]

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San jacobo.

San jacobos caseros

Los san jacobos caseros consisten en dos lonchas de jamón cocido y en el centro una de queso, hay quien los hace también con filete de lomo-queso-jamón york pero cuando utilizo filetes los diferencio, para mí son libritos, digamos que son otra variante como puede ser el cachopo (otro día lo haremos, típico de Asturias, […]

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Cous cous con verduras.

Cuscús con verduras

El cous cous o cuscús, es un plato buenísimo y muy fácil de preparar, de origen bereber y la base del mismo es sémola de trigo duro molida sin llegar a convertir se en harina, es la base de muchos platos del norte de África, aunque la globalización nos permite disfrutar de platos de tan […]

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Limpio de grasa.

Caldo de carne y verduras

Como todos sabéis cuando comencé el blog de cocina pretendía hacer las recetas de casa, del día a día y para que todos os animéis a haced las, sin complejos ni pensar que son complicadas o difíciles. Recetas que nos ayuden a comer bien y saber aprovechar todo (tiempo, ingredientes) para disfrutar de la comida […]

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Galletas de mantequilla caseras. Detalle.

Galletas de mantequilla caseras sin huevo

Estas galletas de mantequilla caseras sin huevo son muy fáciles de preparar y muy buenas tanto para desayunos como meriendas. Son perfectas para hacerlas con niños,  y a ellos les encanta cortar las galletas con los moldes. Hoy la hacemos con moldes de letras y jugamos con los nombres y formas. Con ingredientes muy sencillos […]

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Musaka.

Musaka (moussaka)

Es uno de los platos más conocidos de la cocina griega si lo pensamos es similar a la lasaña italiana pero sustituimos la pasta por berenjenas y el resultado es delicioso. Yo la he hecho con carne picada (mezcla de ternera y cerdo) pero la original se hace con carne de cordero. Recordad que tenemos […]

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Riquísimas arepas caseras.

Arepas caseras

Vamos a preparar un plato o receta de cocina internacional, Arepas y para aquellos que no lo conozcáis os digo que son tortitas hechas de harina de maíz precocida muy populares en la cocina de Venezuela, Colombia y Panamá. Son muy populares, además se pueden comer solas o rellenas y tanto para un buen desayuno […]

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Cada uno se sirve en el plato.

Relleno de carnaval

Ya tenemos cerca los próximos carnavales y para celebrarlos os quiero enseñar un plato muy típico que conocí en el pueblo de la Sierra Norte de Córdoba, Hinojosa del Duque, conocida mundialmente por una serranilla del Marques de Santillana: “Moça tan fermosa non vi en la frontera, como una vaquera de la Finojosa…..” y ahora […]

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