
Tiempo de preparación:60 minutos
Nº de raciones:4-6 raciones
- 1 kg de carne picada ( como queráis :ternera, cerdo, pollo, pavo, mezcladas)
- 300 gr de lonchas finas de bacon
- 4 patatas
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 cebolla pequeña
- 2-3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
- Orégano (un pellizco)
- Mantequilla
- Leche
El pastel de carne es un plato muy agradecido ya que lo podemos hacer con carne picada como aprovechar restos de asados o guisos de carne. Es muy fácil en su preparación y lo podemos acompañar con puré de patatas, en su elaboración o como acompañamiento en el plato. Lo podemos comer tanto frío como caliente, como entrante o plato principal y gustará a todos en casa.

Ingredientes.
Cómo preparar pastel de carne paso a paso
- Picamos la cebolla, puerro, zanahoria y un diente de ajo. Para añadirlo a la carne picada.

Picamos la verdura.
- Comenzamos aliñando la carne con la verdura y las especias.

Aliñamos la carne.

Todo bien mezclado.
- Luego pelamos las patatas y partimos , las pondremos a cocer en una cacerola para ir preparando el puré de patatas (sal, laurel, dos dientes de ajo).
- Mientras se cuecen las patatas y para aprovechar el tiempo, forramos el molde con las lonchas de bacon.

Forramos con bacon nuestro molde.
- Luego rellenamos el molde con la carne picada y aliñada.

Añadimos la carne picada.
- Una vez cocidas las patatas y escurridas hacemos el puré (ver receta: salchichas frescas al vino con puré de patatas).

Preparando el puré de patatas casero.

Preparando el puré de patatas casero.
- Una vez hecho lo añadimos sobre la carne picada, tapamos con el bacon y al horno, previamente hemos encendido a 175º para que tome temperatura (horneando arriba y abajo).
- Pasados 35-40 minutos lo tendremos listo.

Mirad que dorado y tostado ha quedado.
- Mirad que pintaza. Lo sacamos del horno con cuidado sobre una fuente para poder cortar las raciones.

Pastel de carne picada.
- Si queréis lo podemos hornear sin el puré de patatas y poner el puré de acompañamiento en el plato, también lo podemos dejar frío y comer la carne como fiambre. Lo dejo a vuestra elección de cualquier manera está delicioso.
Buen provecho y a disfrutar.

Pastel de carne picada.

Pastel de carne picada.

Pastel de carne picada.
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