Pastel de carne

Tiempo de preparación:60 minutos

Nº de raciones:4-6 raciones

Ingredientes:

1 kg de carne picada ( como queráis :ternera, cerdo, pollo, pavo, mezcladas)
300 gr de lonchas finas de bacon
4 patatas
2 zanahorias
1 puerro
1 cebolla pequeña
2-3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida
Orégano (un pellizco)
Mantequilla
Leche

El pastel de carne es un plato muy agradecido ya que lo podemos hacer con carne picada como aprovechar restos de asados o guisos de carne. Es muy fácil en su preparación y lo podemos acompañar con puré de patatas, en su elaboración o como acompañamiento en el plato. Lo podemos comer tanto frío como caliente, como entrante o plato principal y gustará a todos en casa.

Ingredientes.

Cómo preparar pastel de carne paso a paso

Picamos la cebolla, puerro, zanahoria y un diente de ajo. Para añadirlo a la carne picada.

Picamos la verdura.

Comenzamos aliñando la carne con la verdura y las especias.

Aliñamos la carne.

Todo bien mezclado.

Luego pelamos las patatas y partimos , las pondremos a cocer en una cacerola para ir preparando el puré de patatas (sal, laurel, dos dientes de ajo).

Mientras se cuecen las patatas y para aprovechar el tiempo, forramos el molde con las lonchas de bacon.

Forramos con bacon nuestro molde.

Luego rellenamos el molde con la carne picada y aliñada.

Añadimos la carne picada.

Una vez cocidas las patatas y escurridas hacemos el puré (ver receta: salchichas frescas al vino con puré de patatas).

Preparando el puré de patatas casero.

Una vez hecho lo añadimos sobre la carne picada, tapamos con el bacon y al horno, previamente hemos encendido a 175º para que tome temperatura (horneando arriba y abajo).
Pasados 35-40 minutos lo tendremos listo.

Mirad que dorado y tostado ha quedado.

Mirad que pintaza. Lo sacamos del horno con cuidado sobre una fuente para poder cortar las raciones.

Pastel de carne picada.

Si queréis lo podemos hornear sin el puré de patatas y poner el puré de acompañamiento en el plato, también lo podemos dejar frío y comer la carne como fiambre. Lo dejo a vuestra elección de cualquier manera está delicioso.

Buen provecho y a disfrutar.