Tarta de mascarpone y yogur

Tarta de queso mascarpone y yogur griego

Tiempo de preparación:90 minutos

Nº de raciones:8-10 raciones

Ingredientes:

Otra deliciosa tarta de queso, en esta ocasión la vamos hacer en el horno y con queso mascarpone.

Ya tenemos publicada tarta de queso fría que es también espectacular. A los que nos gusta el queso disfrutamos con ellas y seguiremos publicando más.

Ingredientes.

Lo primero de todo es encender el horno a 150º pra que vaya tomando temperatura.
Comenzamos separando las claras y las yemas de los huevos en boles separadas.

Separamos la yema de la clara.

En el bol de las yemas, echamos también la ralladura de limón y el azúcar. Batimos con varilla, a mano o eléctrica, para obtener una crema homogénea.

Comenzamos a batir.

Seguidamente incorporamos la leche y volvemos a mezclar y por último, la harina que previamente hemos mezclado con el sobre de levadura. Seguimos mezclando lo todo y sin que nos queden grumos.

Usamos la varilla, continuamos batiendo.

Seguimos añadiendo los ingredientes.

Ahora es el momento de montar las claras a punto de nieve.
Por último, introducimos las claras a punto de nieve y vamos mezclando con movimientos envolventes para que no bajen, sin prisa.

Incorporamos las claras poco a poco.

Mezclamos con movimientos envolventes.

Ya sólo queda echarlo en el molde y hornearlo durante 60 minutos a 150º. El molde previamente lo hemos untado de mantequilla y espolvoreado con harina.

Listo para hornear.

Pasado este tiempo lo sacamos y dejamos enfriar, observaremos que baja un poco pero es normal.

Recién horneado.

Lo ideal es comer lo tibio o frío, y como tenía frosting de queso he aprovechado para rellenar por encima y le he dado unos toques de chocolate, pero sola o con cualquier tipo de mermelada está deliciosa.