Tarta guinness

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Tarta guinness

Tiempo de preparación:60 minutos

Ingredientes:

1 cerveza negra guinness
2 huevos
250 gr de mantequilla
75 gr de cacao en polvo sin azucar
400 gr de azúcar
150 ml de nata líquida para montar
250 gr de harina
2,5 cucharitas de bizcarbonato sódico
1 cucharada sopera de vainilla líquida
300 gr de queso de untar
100 gr de azúcar glas
200 ml de nata líquida para montar

No necesitamos ninguna excusa ni celebración alguna para hacer esta deliciosa tarta simplemente porque si, está deliciosa y prueba de ello, es que quien la prueba repite,vuela de la mesa. Es un éxito seguro y no os preocupéis que sorprendentemente no sabe a cerveza y recomiendo que uséis la guinness que le da su toque especial y por ello la tarta se llama así, sin duda no la cambiéis por otra.

Ingredientes de la tarta guinness.

Ingredientes para el frosting de queso.

Cómo hacer una tarta guinness paso a paso

Como siempre que vamos a hornear, encendemos el horno a 180º de temperatura.
En una cazo echamos la cerveza y la ponemos a calentar sin que llegue a hervir y a continuación le echamos la mantequilla que la podemos trocear para facilitar que se derrita.

Calentamos la cerveza.

Incorporamos la mantequilla.

Mientras tanto en un bol grande vamos echando el cacao en polvo, la harina, el azúcar y las cucharitas de bicarbonato sódico. Es decir todos los ingredientes secos, mezclamos bien y nos ayudamos de un tenedor o varilla.

Ingredientes secos.

Ingredientes secos bien mezclados.

En otro bol, añadiremos los ingredientes líquidos: la nata, los huevos, la vainilla líquida y lo mezclamos con la varilla y si nos ayudamos de la eléctrica mejor.

Mezclamos los huevos y nata.

Seguidamente añadimos la mezcla que teníamos en el cazo de cerveza y mantequilla, continuamos mezclando.

Añadimos la cerveza y mantequilla fundida.

Todo bien mezclado.

Por último, la mezcla del bol de los ingredientes líquidos lo vamos volcando en el bol de los ingredientes secos para seguir batiendo todo hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumitos y uniforme. Observaréis que es algo más liquida pero esa es su textura una vez horneada queda perfecto el bizcocho, jugoso y tierno.

Juntamos los dos boles.

Listo para echar al molde.

Lo pasamos al molde donde lo vamos a hornear y entre 45-50 minutos lo tenemos listo. Yo en la base le he puesto papel de hornear que recortado a la medida para que sea más fácil sacarlo del molde.
Mientras se hornea vamos haciendo el frosting de queso para adornar por encima y a la vez hace el efecto de espuma como si de la cerveza se tratara.
Es recomendable meter el bol que vayamos a utilizar en el congelador para que esté bien frío.
Lo sacamos y añadimos al bol, la nata y el queso, lo batimos con la varilla y poco a poco incorporamos el azúcar glas, reservamos en la nevera.

Mezclamos y montamos con la varilla.

Frosting de queso.

Cuando tengamos listo el bizcocho sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar, por último ponemos por encima el frosting y la tenemos lista para comer.