San jacobos caseros

San Jacobos caseros
San Jacobos caseros

Tiempo de preparación:30 minutos

Nº de raciones:4-6 personas

Ingredientes:
  • 6 lonchas de jamón de york
  • 6 lonchas de queso
  • 2 huevos
  • Pan rallado

Los san jacobos caseros consisten en dos lonchas de jamón cocido y en el centro una de queso, hay quien los hace también con filete de lomo-queso-jamón york pero cuando utilizo filetes los diferencio, para mí son libritos, digamos que son otra variante como puede ser el cachopo (otro día lo haremos, típico de Asturias, si vais no dudéis en pedirlo al igual que las fabes).

Ingredientes.

Ingredientes para preparar san jacobos caseros de jamón y queso.

Cómo hacer san jacobos caseros paso a paso

  • Como en todas las recetas por simples que sean, los ingredientes deben ser de buena calidad. Compramos las lonchas de jamón de york y pedimos a nuestro charcutero que las corte un poco más gruesas de lo normal, al igual que el queso.
  • A continuación extendemos el jamón de york y ponemos el queso sobre un extremo de la loncha, luego la otra mitad la doblamos sobre el queso o cortamos con el cuchillo.
Colocamos el queso.

Colocamos el queso.

Partimos o doblamos el jamón de york.

Partimos o doblamos el jamón de york.

Listos para empanar.

Listos para empanar.

  • En un plato batimos los huevos y en otro pondremos pan rallado.
Huevo y pan rallado.

Huevo y pan rallado.

  • Tomamos nuestro san jacobo y pasamos por el huevo y el pan rallado, esta operación la haremos dos veces. Ver foto.

Primero por el huevo.

Pan rallado.

Pan rallado.

Ya los tenemos empanados.

Ya los tenemos empanados.

  • Ya los tenemos listos para freír. Los sacamos sobre un plato al que pondremos papel para quitar el exceso de aceite.
  • Mirad que rico, lo podemos acompañar de unas ricas patatas fritas y una rodaja de tomate (tomate de huerta el olor y sabor incomparable, con un pellizco de sal gorda, un pellizco de orégano, pimienta molida negra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra), 1 por persona aunque si sois muy comilones podéis repetir.
Esperando nuestro san jacobo.

Esperando nuestro san jacobo.

San jacobo.

San jacobos caseros con patatas y tomate a la plancha.

  • Buen provecho y a disfrutar de esta rica receta de san jacobos caseros.
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