
Tiempo de preparación:45 minutos
Nº de raciones:4 personas
- 500 gr de salchichas frescas
- 1 taza de arroz
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
- 1 hoja de laurel
- Orégano (opcional)
- 1 pimiento rojo mediano
- 1 calabacin pequeño
- 150 gr de judías verdes
- 1 cebolla pequeña
- 2-3 dientes de ajo
- Puntas de espárragos verdes (opcional)
- 1/2 puerro (opcional)
El arroz es un cereal, el segundo que se produce y consume en todo el mundo. Se puede preparar de un sin fin de formas, combina muy bien con verdura, carne, pescado, marisco y podemos hacer numerosas recetas: acompañamiento, plato único (caliente-fríos), caldoso, meloso, seco, postre….
Hoy traigo una receta fácil, económica, buena y saludable. Para un primer plato o una cena estupenda.

Ingredientes para 4 personas.
- En un cacerola pondremos a hervir agua a la que le añadimos un pellizco de sal, pimienta molida negra, una hoja de laurel, un diente de ajo entero con piel (sólo le hacemos una raja con el cuchillo) y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando empiece a hervir el agua añadimos el arroz.
- Mientras lavamos, secamos y picamos la verdura. Yo he puesto la que tenía pero si os gustan otras, poned las o como ya he mencionado unas puntas de espárragos le va muy bien, como siempre digo a vuestra elección.
- En una sartén grande pondremos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una vez caliente incorporamos nuestra verduras picada y la salteamos, la salpimentamos.

Salteamos las verduras picadas.
- Troceamos las salchichas y la incorporamos a la sartén de verduras, mezclamos todo.

Añadimos las salchichas.
- Ya debemos tener el arroz cocido y en su punto, lo retiramos y escurrimos del agua. También lo incorporamos a la sartén junto con las verduras y salchichas. Mezclamos todo muy bien y lo tenemos listo para comer. Buenísimo.

En un momento se hacen las salchichas.

Incorporamos también el arroz.
- Buen provecho y a disfrutar.

Arroz con salchichas frescas y verduras.

Arroz con salchichas frescas

Arroz con salchichas frescas
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