Arroz a la cubana

Otra receta de Arroz 🥘, Cerdo 🐷 de Telemamá 0

Arroz a la cubana

Tiempo de preparación:30 minutos

Nº de raciones:2 personas

Ingredientes:

2 tacitas de arroz.
2 huevos
2 plátanos
6-8 salchichas frescas
Salsa de tomate (casera mejor)
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Hoja de laurel

El arroz a la cubana es un plato típico de nuestra cocina, está compuesto por arroz blanco (hervido) salseado con tomate, acompañado de huevo frito, salchichas de carne y plátano frito. Básicamente es así aunque lo podemos encontrar con otras versiones, sin plátano, con huevo revuelto incluso lo he visto con bacon.

Como anécdota diré que el origen del plato se piensa que es una versión española de un plato caribeño de la época de la Cuba Colonial.

Ingredientes.

Cómo hacer arroz a la cubana paso a paso

Comenzamos preparando el arroz, en un cazo ponemos agua a hervir con un pellizco de sal y una hoja de laurel, cuando rompa a cocer, añadimos la taza de arroz, movemos y en 15 – 20 minutos lo tenemos listo.

Hervimos el arroz. Arroz blanco.

De igual manera ponemos las salchichas en una plancha o sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y las vamos haciendo, previamente las habremos pinchado un par de veces con la punta del cuchillo.

Hacemos las salchichas.

De igual manera, tomamos otra sartén, la ponemos a calentar y echamos el plátano pelado y partido por la mitad con un poco de aceite de oliva virgen extra. Este se hace muy pronto y hace un buen contraste dulce salado con el resto del plato.

Hacemos el plátano.

En este momento ya debe estar hecho el arroz y nos disponemos a escurrirlo y lo echamos en un molde para darle forma.
Por último freímos el huevo y nos disponemos del montaje del plato que lo acompañamos con salsa de tomate casera en una salsera aparte para que cada uno se eche lo que quiera.