Guiso de repollo con arroz

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Guiso de repollo con arroz.

Tiempo de preparación:45 minutos

Nº de raciones:4 personas

Ingredientes:

1 repollo pequeño
1 taca de arroz
1 l. de caldo verduras ( ave, agua)
1 tromate
1/2 puerro
2 dientes de ajo
Sal
Cebollino fresco
Pimentón dulce o picante
Aceite de oliva virgen extra
1 huevo duro (opcional)

Este guiso es muy saludable y para lo que sois alérgicos a las legumbres o simplemente comer sano es ideal. Una receta buena, sencilla y fácil de preparar.

Ingredientes.

Comenzamos picando la verdura, muy picada. Yo me he ayudado con la picadora eléctrica.

Picamos la verdura.

Seguidamente en una cacerola añadimos 2-3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y salteamos la verdura. Una vez pochada incorporamos el arroz y movemos para incorporar el caldo y dejar que comience a hervir. Salpimentamos si es necesario.

Sofreímos todo.

Echamos el arroz.

Movemos el arroz con el sofrito.

Añadimos nuestro caldo.

Movemos el arroz.

Yo tenía cocido previamente el repollo pero lo podemos hacer todo a la vez.
Partimos el repollo y lo añadimos también al arroz que se va cociendo a fuego medio bajo.

Añado el repollo.

Va tomando cuerpo.

Movemos de vez en cuando, pasados veinte- veinticinco minutos debe estar hecho, apartamos y listo para servir.
Cortamos el cebollino para poner por encima del plato, además en esta ocasión le he puesto huevo duro picado por encima pero esto es opcional, para rematar nuestro plato espolvoreamos un poco de pimentón. Mirad que pintaza tiene nuestro guiso.