Guiso de repollo con arroz

Guiso de repollo con arroz.
Guiso de repollo con arroz.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Nº de raciones: 4 personas

Ingredientes:
  • 1 repollo pequeño
  • 1 taca de arroz
  • 1 l. de caldo verduras ( ave, agua)
  • 1 tromate
  • 1/2 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Cebollino fresco
  • Pimentón dulce o picante
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo duro (opcional)

Este guiso es muy saludable y para lo que sois alérgicos a las legumbres o simplemente comer sano es ideal. Una receta buena, sencilla y fácil de preparar.

Ingredientes.

Ingredientes.

  • Comenzamos picando la verdura, muy picada. Yo me he ayudado con la picadora eléctrica.
Picamos la verdura.

Picamos la verdura.

  • Seguidamente en una cacerola añadimos 2-3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y salteamos la verdura. Una vez pochada incorporamos el arroz y movemos para incorporar el caldo y dejar que comience a hervir. Salpimentamos si es necesario.
Sofreímos todo.

Sofreímos todo.

Echamos el arroz.

Echamos el arroz.

Movemos el arroz con el sofrito.

Movemos el arroz con el sofrito.

Añadimos nuestro caldo.

Añadimos nuestro caldo.

Movemos el arroz.

Movemos el arroz.

  • Yo tenía cocido previamente el repollo pero lo podemos hacer todo a la vez.
  • Partimos el repollo y lo añadimos también al arroz que se va cociendo a fuego medio bajo.
Añado el repollo.

Añado el repollo.

Va tomando cuerpo.

Va tomando cuerpo.

  • Movemos de vez en cuando, pasados veinte- veinticinco minutos debe estar hecho, apartamos y listo para servir.
  • Cortamos el cebollino para poner por encima del plato, además en esta ocasión le he puesto huevo duro picado por encima pero esto es opcional, para rematar nuestro plato espolvoreamos un poco de pimentón. Mirad que pintaza tiene nuestro guiso.
Sólo falta el toque de pimentón.

Sólo falta el toque de pimentón.

  • Buen provecho y a disfrutar.
Guiso de repollo con arroz.

Guiso de repollo con arroz.

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