Tiempo de preparación:45 minutos
Nº de raciones:2 personas
Ingredientes:
- 1/2 vaso de arroz
- 1 vaso de caldo de verduras (opcional)
- Judías verdes
- Zanahoria
- Calabacín
- Ajo
- Cabolla
- Pimiento verde
- 2 huevos
- Nata líquida para cocinar
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite e oliva virgen extra
Hoy vamos a comer un arroz con verduras y huevo de una manera diferente, original y muy buena.
Ingredientes.
- Comenzamos poniendo en un cazo el caldo de verduras a calentar, si no tenemos caldo, podemos utilizad agua con un pellizco de sal. Cuando comienzo a hervir le añadimos el arroz para cocerlo.
Vamos partiendo la verdura.
- Mientras partimos la verdura en trocitos pequeños (un poco de calabacín, una zanahoria, tres o cuatro judías verdes, un diente de ajo, un cuarto de cebolla fresca, un pimiento verde, lo que tengamos a mano y nos guste).
- Mientras en una sartén pondremos un poco de aceite de oliva virgen extra a calentar. Añadimos la verdura y la salpimentamos a gusto.
Salteamos.
- Ya tendremos cocido el arroz, escurrimos del agua o caldo y lo incorporamos a la sartén. Movemos todo y por último echamos un chorrito de nata, seguimos moviendo y apartamos del fuego.
Mezclamos el arroz con la verdura.
Incorporamos un chorrito de nata.
- En otra sartén grande nos dispondremos a preparar la tortilla francesa, para ello batimos los huevos y la cuajamos en la sartén extendiendo el huevo por toda la superficie para hacedla lo más fina posible.
Antes de batir, salpimentamos los huevos.
Cuajamos la tortilla.
- En el centro pondremos el arroz con verduritas y lo cubrimos con la tortilla. Damos la vuelta y mirad que buena pinta tiene. Otra opción es poner el arroz directamente en el plato y la tortilla francesa por encima.
Le hacemos la cama en el centro.
Arropamos el arroz con la tortilla hacia el centro.
Damos la vuelta con cuidado.
- Buen provecho y a disfrutar.
Arroz, «arropao».
Una porción.
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