Arroz «arropao» con tortilla francesa

Tiempo de preparación:45 minutos

Nº de raciones:2 personas

Ingredientes:
  • 1/2 vaso de arroz
  • 1 vaso de caldo de verduras (opcional)
  • Judías verdes
  • Zanahoria
  • Calabacín
  • Ajo
  • Cabolla
  • Pimiento verde
  • 2 huevos
  • Nata líquida para cocinar
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite e oliva virgen extra

Hoy vamos a comer un arroz con verduras y huevo de una manera diferente, original y muy buena.

Ingredientes.

Ingredientes.

  • Comenzamos poniendo en un cazo el caldo de verduras a calentar, si no tenemos caldo, podemos utilizad agua con un pellizco de sal. Cuando comienzo a hervir le añadimos el arroz para cocerlo.
Vamos partiendo la verdura.

Vamos partiendo la verdura.

  • Mientras partimos la verdura en trocitos pequeños (un poco de calabacín, una zanahoria, tres o cuatro judías verdes, un diente de ajo, un cuarto de cebolla fresca, un pimiento verde, lo que tengamos a mano y nos guste).
  • Mientras en una sartén pondremos un poco de aceite de oliva virgen extra a calentar. Añadimos la verdura y la salpimentamos a gusto.
Salteamos.

Salteamos.

  • Ya tendremos cocido el arroz, escurrimos del agua o caldo y lo incorporamos a la sartén. Movemos todo y por último echamos un chorrito de nata, seguimos moviendo y apartamos del fuego.
Mezclamos el arroz con la verdura.

Mezclamos el arroz con la verdura.

Incorporamos un chorrito de nata.

Incorporamos un chorrito de nata.

  • En otra sartén grande nos dispondremos a preparar la tortilla francesa, para ello batimos los huevos y la cuajamos en la sartén extendiendo el huevo por toda la superficie para hacedla lo más fina posible.
Antes de batir, salpimentamos los huevos.

Antes de batir, salpimentamos los huevos.

Cuajamos la tortilla.

Cuajamos la tortilla.

  • En el centro pondremos el arroz con verduritas y lo cubrimos con la tortilla. Damos la vuelta y mirad que buena pinta tiene. Otra opción es poner el arroz directamente en el plato y la tortilla francesa por encima.
Le hacemos la cama en el centro.

Le hacemos la cama en el centro.

Arropamos el arroz con la tortilla hacia el centro.

Arropamos el arroz con la tortilla hacia el centro.

Damos la vuelta con cuidado.

Damos la vuelta con cuidado.

  • Buen provecho y a disfrutar.
Arroz, "arropao".

Arroz, «arropao».

Una porción.

Una porción.

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