Patatas asadas rellenas de queso

Patatas asadas rellenas de queso
Patatas asadas rellenas de queso

Tiempo de preparación: 60 minutos

Nº de raciones: 4 personas

Ingredientes:
  • 2 patatas grandes (o 4 medianas)
  • 100 gr de queso cheddar
  • 100 gr de queso provolone
  • 100 gr de queso mozzarella
  • 1 hoja de laurel
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gr de bacon en lonchas finas (opcional)
  • Sal
Hoy vamos a preparar unas ricas patatas asadas rellenas de queso para comer o como acompañamiento para una cena informal de picoteo.

Ingredientes.

Ingredientes.

  • En esta receta voy a utilizar dos procedimientos diferentes para su elaboración, fáciles pero que nos ayuda para hacer la patata antes. Para ello lavamos las patatas con la piel y las ponemos a cocer en una cacerola con agua una cucharada de sal, una hoja de laurel y dos o tres dientes de ajo con piel (al ajo le hacemos un corte).
Introducimos las patatas en la cacerola con agua.

Introducimos las patatas en la cacerola con agua.

  • Pasados 30-40 minutos la tendremos tiernas y lo comprobamos pinchando con un tenedor si se suelta bien apagamos el fuego y las retiramos del agua para ponerlas debajo del chorro de agua fría. A continuación, las pelamos.
  • Encendemos el horno a 180º para que vaya tomando temperatura.
  • Cogemos un trozo de papel de aluminio y sobre él ponemos unas lonchas de bacon, encima la patata y le damos unos cortes de un centimentro aproximadamente sin llegar a la base.
En la base ponemos unas lonchas de bacon.

En la base ponemos unas lonchas de bacon.

Cortamos la patata sin llegar al fondo.

Cortamos la patata sin llegar al fondo.

  • Luego vamos rellenando con lonchitas de los quesos elegidos (también podéis utilizar queso rallado, 4 quesos), por último seguimos envolviendo con el bacon para cerrar las con el papel de aluminio.
Rellenamos la patata con los distintos quesos.

Rellenamos la patata con los distintos quesos.

Rellenamos la patata con los distintos quesos.

Rellenamos la patata con los distintos quesos.

La terminamos de cubrir con el bacon.

La terminamos de cubrir con el bacon.

  • Las ponemos en la bandeja del horno y en 20 minutos las tenemos listas para comer.
Cerramos el papel de aluminio.

Cerramos el papel de aluminio.

Quitamos el papel de aluminio con cuidado de no quemarnos.

Quitamos el papel de aluminio con cuidado de no quemarnos.

  • Yo hoy las he puesto como acompañamiento a un filete de pollo a la plancha.
Patata asada y rellena de queso.

Patata asada y rellena de queso.

La acompañamos con un filete de pollo a la palncha.

La acompañamos con un filete de pollo a la palncha.

  • Mirad que pintaza, ojo! quema mucho cuidado al meterla en la boca.
La acompañamos con un filete de pollo a la palncha.

La acompañamos con un filete de pollo a la palncha.

  • Buen provecho y a disfrutar.
La acompañamos con un filete de pollo a la palncha.

La acompañamos con un filete de pollo a la palncha.

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