Sándwich de pechuga de codorniz en escabeche

Sándwich de pechuga de codorniz en escabeche

Tiempo de preparación:15 minutos

Nº de raciones:1 por persona

Ingredientes:

• Pan de molde
• Pechugas de codorniz en escabeche ( o pollo )
• Hummus (opcional)
• Verduras del escache

A quien no le gusta un buen sándwich y para muestra un botón como dice nuestro sabio refranero, os propongo esta delicia con las pechugas de las codornices pero lo podéis preparar con pechugas de pollo en escabeche. Cuando lo prepares es porque has hecho más para que sobre y otro día poder disfrutar los.

• Ponemos las rebanadas de pan de molde sobre un plato, por una cara del pan, yo le he untado hummus casero, en casa nos encanta y es frecuente tener un tupper o táper en la nevera pero esto es opcional y en la otra he puesto la zanahoria y ajo que previamente trituro con la ayuda de un tenedor y la cebolla así aparte de sabor le aporta jugosidad a las pechuguitas.

Trituramos la zanahoria y ajo.

Untamos los panes.

• Ya sólo queda colocar las pechugas (enteras o desmenuzadas, lo dejo a vuestra elección) y cerrar nuestro sándwich.

Añadimos las pechuguitas.

Sándwich de pechugas de codorniz en escabeche.

• Mira que pinta más rica y el toque de escache en la carne es delicioso.

Sándwich de pechugas de codorniz en escabeche.

• Buen provecho y a disfrutar.

Uhmm!!! ñam ñam.

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