Potaje de acelgas con bacalao

Potaje de acelgas y bacalao
Potaje de acelgas y bacalao

Tiempo de preparación:30 minutos

Ingredientes:
  • 250 gr de acelgas
  • 250 gr de garbanzos cocidos
  • 250 gr de bacalao desalado
  • 2-3 rebanadas de pan
  • 4-5 dientes de ajo
  • Sal

Seguimos con nuestros productos ricos de temporada y hoy vamos a preparar un potaje de acelgas con bacalao, como veréis un plato muy completo y delicioso.

Limpiamos las hojas de acelgas como ya hemos visto en «acelgas a la crema gratinadas«. También os recomiendo ver:»guiso de pencas de acelgas con almejas» o «tallos de acelgas rebozados«, otras estupendas recetas con acelgas.

Ingredientes.

Ingredientes.

  • En una sartén freímos las rebanadas de pan y los dientes de ajo, sacamos y apartamos en el mortero.
Freímos el pan y ajo.

Freímos el pan y ajo.

Apartamos.

Apartamos.

Lo majamos en el mortero.

Lo majamos en el mortero.

  • Cogemos una cacerola y echamos las acelgas junto con caldo de cocerlas (justo las cubrimos con el caldo) y la ponemos a cocer con los garbanzos, bien los podemos cocer o para más comodidad y rápido un bote pequeño de garbanzos cocidos.
Van cociendo a fuego medio.

Van cociendo a fuego medio.

  • Luego machacamos en el mortero el pan con los ajos, este majado lo echamos a la cacerola y vemos como engorda el caldo.
Lo echamos a la cocción.

Lo echamos a la cocción.

  • A continuación nos queda por añadir el bacalao desmigado. Podemos comprar migas de bacalao que nos resultan más económicas y las venden al punto de sal y no tenemos que desalar.
Incorporamos el bacalao.

Incorporamos el bacalao.

  • Una vez que ha cocido unos minutos, el bacalao no necesita más, echamos una cucharita de pimentón dulce, movemos y apagamos. Listo para comer podéis añadir si queréis un huevo duro rallado por encima, yo en esta ocasión no lo he puesto pero le va muy bien.
Movemos suavemente para que ligue todo.

Movemos suavemente para que ligue todo.

  • Buen provecho y a disfrutar.
Potaje de acelgas y bacalao.

Potaje de acelgas y bacalao.

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