
Potaje de acelgas y bacalao
Tiempo de preparación:30 minutos
Ingredientes:
- 250 gr de acelgas
- 250 gr de garbanzos cocidos
- 250 gr de bacalao desalado
- 2-3 rebanadas de pan
- 4-5 dientes de ajo
- Sal
Seguimos con nuestros productos ricos de temporada y hoy vamos a preparar un potaje de acelgas con bacalao, como veréis un plato muy completo y delicioso.
Limpiamos las hojas de acelgas como ya hemos visto en «acelgas a la crema gratinadas«. También os recomiendo ver:»guiso de pencas de acelgas con almejas» o «tallos de acelgas rebozados«, otras estupendas recetas con acelgas.
- En una sartén freímos las rebanadas de pan y los dientes de ajo, sacamos y apartamos en el mortero.
- Cogemos una cacerola y echamos las acelgas junto con caldo de cocerlas (justo las cubrimos con el caldo) y la ponemos a cocer con los garbanzos, bien los podemos cocer o para más comodidad y rápido un bote pequeño de garbanzos cocidos.
- Luego machacamos en el mortero el pan con los ajos, este majado lo echamos a la cacerola y vemos como engorda el caldo.
- A continuación nos queda por añadir el bacalao desmigado. Podemos comprar migas de bacalao que nos resultan más económicas y las venden al punto de sal y no tenemos que desalar.
- Una vez que ha cocido unos minutos, el bacalao no necesita más, echamos una cucharita de pimentón dulce, movemos y apagamos. Listo para comer podéis añadir si queréis un huevo duro rallado por encima, yo en esta ocasión no lo he puesto pero le va muy bien.
- Buen provecho y a disfrutar.
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