Súper sándwich de lomo y queso

Súper sándwich de lomo y queso
Súper sándwich de lomo y queso

Tiempo de preparación:20 minutos

Nº de raciones:1 por persona

Ingredientes:
  • 3 rebanadas de pan de molde
  • 2-4 filetes de lomo
  • 1 pimiento (verde, rojo, ambos)
  • 1 cebolla pequeña (o media)
  • 2-3 lonchas de queso (el que más nos guste)
  • 1 huevo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta molida negra (opcional)
  • Mantequilla (opcional)

El último sándwich que publicamos fue de lomo y queso, pero otros eligieron el formato XL. Para los apasionados de los sándwiches, hoy os traigo el modelo súper.

Ingredientes.

Ingredientes.

  • Pelamos y partimos 1/2 cebolla junto con el pimiento en juliana (lo más fino posible).
  • Cogemos una sartén y ponemos dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, una vez caliente incorporamos la cebolla y el pimiento para que se doren. Le añadimos un pellizco de sal y si queremos otro de pimienta molida.
Lo pochamos.

Lo pochamos.

  • Por otro lado, en la tostadora hago el pan de molde (otra opción es untar con un poco de mantequilla por ambas caras de la rebanada y sobre la plancha la hacemos por los dos lados). Una de las rebanadas, le hacemos un agujero en el centro y para ello nos ayudamos de un vaso pequeño de café o chupito (ver la foto).
Tostamos el pan.

Tostamos el pan.

Tostamos el pan.

Tostamos el pan.

Hacemos el agujero.

Hacemos el agujero.

  • Ya debemos tener la cebolla y pimiento pochados, sacamos de la sartén y reservamos en un plato.
  • En la misma sartén hacemos los filetes, 2-4 como quieras: XL o XXL, y mantenemos la sartén al calor (bajo).
Hacemos el lomo.

Hacemos el lomo.

  • Es la hora de montar nuestro sándwich y para ello encendemos la plancha o sartén, también nos vale. Ponemos la primera rebanada de pan y sobre ella queso, el que más os guste o tengáis por casa pero que funda bien.
Comenzamos a montar el sándwich.

Comenzamos a montar el sándwich.

  • A continuación, sobre el queso pondremos el lomo más otra loncha de queso sobre la cual echamos la cebolla y pimiento pochada.
Seguimos con el lomo más queso.

Seguimos con el lomo más queso.

Fritada de pimiento y cebolla.

Fritada de pimiento y cebolla.

  • Colocamos encima otra rebanada de pan más una loncha de queso, y encima pondremos la fritada de cebolla y pimiento (en este momento si sois muy glotones podemos poner otros dos filetes de lomo).
Segundo piso.

Segundo piso.

  • En la sartén donde hemos hecho el pimiento y cebolla, además de los filetes haremos el huevo a la plancha (si es necesario añadimos unas gotas de aceite).
Hacemos el huevo a la plancha.

Hacemos el huevo a la plancha.

  • Colocamos el huevo encima y para rematar colocamos la rebanada de pan con el agujero lo hacemos coincidir sobre la yema.
Es el momento del huevo.

Es el momento del huevo.

Super sándwich de lomo y queso.

Súper sándwich de lomo y queso.

  • Ya sólo queda elegir el sándwich a tu medida, ya sabes XL o XXL.
  • Buen provecho y a disfrutar.
Super sándwich de lomo y queso.

Súper sándwich de lomo y queso.

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