Alcachofas o alcauciles salteadas con ajo

Alcachofas o alcauciles con salteado de ajo
Alcachofas o alcauciles con salteado de ajo

Tiempo de preparación:30 minutos

Nº de raciones:2 personas

Ingredientes:
  • 7-8 alcachofas
  • 7-8 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Seguramente todos nos habremos pasado con la comida, tras estos días de fiestas (Semana Santa) con tan deliciosos guisos y postres a lo largo de nuestra geografía y tanta variedad de platos. Para dejar de un lado el abuso de estos días traigo esta hortaliza. Es muy buena para nuestra salud por ello es ideal que esté presente en nuestra dieta. Además de estar muy deliciosa se puede preparar de muchas y variadas formas (ver en el blog la recetas que tenemos publicadas de alcachofas, todas muy estupendas). La receta de hoy es simple, sencilla y deliciosa.

Alcachofas o alcauciles.

Alcachofas o alcauciles.

  • Limpiamos las alcachofas como ya hemos visto en otras recetas (quitamos hojas de fuera, cortamos la parte de las puntas y rabo).
Limpiamos las alcachofas.

Limpiamos las alcachofas.

  • Cortamos por la mitad y las pondremos a cocer en la olla express con un pellizco de sal, en 10 minutos las tendremos listas.
Cocemos las alcachofas.

Cocemos las alcachofas.

  • Esperamos a poder abrir la olla (que baje la pesa) y sacamos las alcachofas o alcauciles.
  • Mientras se cuecen, pelamos los dientes de ajo y los picamos o cortamos a rodajas finas como nos guste o apetezca.
  • Sacamos los alcachofas con cuidado y escurrimos bien.
  • En una sartén pondremos 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a calentar. Añadimos la picada de ajo y doramos.
Vamos añadiendo el ajo picado.

Vamos añadiendo el ajo picado.

  • Las alcachofas las servimos en el plato y echamos por encima el ajito.
Alcachofas o alcauciles con salteado de ajos.

Alcachofas o alcauciles con salteado de ajos.

  • Como veis sencillo y delicioso.
  • Buen provecho y a disfrutar.
Alcachofas o alcauciles con salteado de ajos.

Alcachofas o alcauciles con salteado de ajos.

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