Alcachofas o Alcauciles con bacon

Alcachofas o alcauciles con bacon
Alcachofas o alcauciles con bacon

Tiempo de preparación:30 minutos

Nº de raciones:2 personas

Ingredientes:
  • 5-6 alcachofas
  • 1 cebolla pequeña
  • 100 gr de bacon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Seguimos en temporada de alcachofas y en esta ocasión las voy a preparar con bacon pero de igual manera podemos utilizar jamón (yo en este momento no tenía). A la hora de prepararlas y limpiarlas es como ya hemos visto en «alcachofas en salsa«.

Ingredientes.

Ingredientes.

  • Limpiamos las alcachofas, y con un vaso de agua y un pellizco de sal, las ponemos a hervir en la olla a presión cinco minutos.
  • Luego en una cacerola  o sartén añadimos dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y calentamos para echar la cebolla picada y pochar la.
Comenzamos dorando la cebolla.

Comenzamos dorando la cebolla.

  • Una vez dorado la cebolla, echamos el bacon (o jamón si habéis optado por él), y movemos.
Incorporamos el bacon.

Incorporamos el bacon.

Bacon y cebolla pochada.

Bacon y cebolla pochada.

  • Como van con bacon, no le pongo sal.
  • Seguidamente añadimos las alcachofas soltando su jugo a la sartén  y en un par de minutos, las  mareamos para mezclar sus sabores  y  las tenemos listas para comer.
Por último añadimos las alcachofas cocidas.

Por último añadimos las alcachofas cocidas.

  • Buen provecho y a disfrutar.
Alcachofas con bacon.

Alcachofas con bacon.

Alcachofas con bacon.

Alcachofas con bacon.

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