Alcachofas o alcauciles con bacon
Tiempo de preparación:30 minutos
Nº de raciones:2 personas
Ingredientes:
- 5-6 alcachofas
- 1 cebolla pequeña
- 100 gr de bacon
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Seguimos en temporada de alcachofas y en esta ocasión las voy a preparar con bacon pero de igual manera podemos utilizar jamón (yo en este momento no tenía). A la hora de prepararlas y limpiarlas es como ya hemos visto en «alcachofas en salsa«.
Ingredientes.
- Limpiamos las alcachofas, y con un vaso de agua y un pellizco de sal, las ponemos a hervir en la olla a presión cinco minutos.
- Luego en una cacerola o sartén añadimos dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y calentamos para echar la cebolla picada y pochar la.
Comenzamos dorando la cebolla.
- Una vez dorado la cebolla, echamos el bacon (o jamón si habéis optado por él), y movemos.
Incorporamos el bacon.
Bacon y cebolla pochada.
- Como van con bacon, no le pongo sal.
- Seguidamente añadimos las alcachofas soltando su jugo a la sartén y en un par de minutos, las mareamos para mezclar sus sabores y las tenemos listas para comer.
Por último añadimos las alcachofas cocidas.
- Buen provecho y a disfrutar.
Alcachofas con bacon.
Alcachofas con bacon.
No comments yet.