
Setas rellenas de jamón, queso y bacon
Tiempo de preparación:30 minutos
Nº de raciones:4 personas
Ingredientes:
- 1 bandeja de setas medianas
- 2-3 lonchas de jamón de york
- 2 lonchas de queso para fundir
- Bacon picado
- Sal
- Pimienta molida negra
- 1 cerveza (con o sin alcohol)
- Harina (trigo o maiz)
- Aceite de oilva virgen extra
- Palillos de madera
El sabado en el mercado vi unas bandejas de setas muy buenas y como hacía tiempo que no comíamos, no me lo pensé dos veces y las compré, las pondré como entrantes y rellenas, ya veréis lo buenas están.
- Con un paño húmedo limpiamos las setas de posible tierrecilla que pudieran tener y salpimentamos.
- Una vez limpias, cogemos una y la rellenamos con jamón de york , queso y bacon, como podéis apreciar en la foto.
- A continuación la cubrimos con otra seta y la sujetamos con un palillo.
- En un bol echamo smedia cerveza y harina (cuatro o cinco cucharadas soperas) y mezclamos para obtener una pasta homogénea para rebozar las setas, como véis este rebozado es sin huevo (importante para los alérgicos al huevo o para quienes tienen problema de colesterol).
- Las freímos en abundante aceite y luego las ponemos en una fuente con papel absorbente, nos las comemos calientes acompañadas de mayonesa o alioli, como hice yo aprovechando que lo habíamos hecho también para el arroz negro.
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