Setas de cardo a la plancha
Tiempo de preparación:30 minutos
Nº de raciones:2 personas
Ingredientes:
- 250 gr de setas de cardo
- Sal gorda
- Aceite de oliva virgen extra
Las setas de cardo es una de la más conocidas y buscadas por todos los que salimos al campo (sobretodo por la zona de Madrid, Segovia, Soria), crece en pastizales, a los lados de los caminos, y tierras abiertas o eriales. Son muy fácil de reconocer por su color crema, tonos marrones, con un diámetro entre 4-8 cm y el margen enrollado. Su sombrero no tiene anillo y su pie es blanco.
Hoy las vamos a preparar de la manera más popular y creo que la mejor, a la plancha. Simple y sencillo.
Setas de cardo.
Cómo preparar setas de cardo paso a paso
- Limpiamos las setas con una brocha para quitar la tierra o pastillos que puedan tener y si no fuera suficiente frotaremos con un paño húmedo, Ojo!! no se deben meter en agua para limpiarlas, ver: Ideas, consejos y trucos: setas II.
- Ponemos la plancha a calentar y esperamos que esté bien caliente.
- Seguidamente, añadimos unas gotas de aceite y extendemos por toda la plancha, luego colocamos las setas, unos minutos de cada lado y antes de sacar añadimos un poco de sal gorda.
Las hacemos en la plancha.
- No se demora más, se sirven y a comer. Sencillo, fácil y muy buenas.
Setas de cardo a la plancha.
Buen provecho y a disfrutar.
Setas de cardo a la plancha.
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