Oreo cheesecake

Otra receta de Postres 🍮, Tartas 🎂 de Telemamá 0

Oreo cheesecake

Tiempo de preparación:60 minutos

Nº de raciones:6-8 personas

Ingredientes:

150 gr de galletas oreo (un paquete aproximadamente), ingrediente de la base
50 gr de mantequilla sin sal, ingrediente de la base.
1 cucharada de vainilla líquida, ingrediente de la base.
600 ml de nata líquida
250 gr de queso de untar
250 gr de chocolate blanco
100 gr de azúcar
1 sobre de cuajada
100 ml de leche
80 gr de galletas oreo (partidas)
1 cucharada de vainilla

Hacía tiempo que tenía ganas de preparar esta tarta de queso y oreo, está riquísima, lo bueno de esta tarta es que no necesita horno y es muy fácil de preparar. Una vez que la pruebas seguro que repites y tengo que decir que los alérgicos al huevo pueden disfrutad de ella, con las galletas oreo enriquecemos aún más la tarta de queso, también os recomiendo ver: «tarta de queso fría«, «tarta de mascarpone y yogur«.

Ingredientes.

Comenzamos separando las dos caras de la galleta oreo, en la cara que se queda la crema nos ayudamos de un cuchillo la retiramos y la reservamos en un bol pequeño. La galleta la trituramos para hacer polvo de galleta.

Abrimos y quitamos la crema de las galletas.

Listas, trituradas.

Polvo de galletas oreo.

Si no tenemos la mantequilla sacada con anterioridad para que esté blandita, le podemos dar un golpe de microondas para mezclar la con la galleta triturada y una cucharada de vainilla líquida.

Preparando la mezcla para la base.

Una vez bien mezclado, lo ponemos en la base se nuestro molde (bien aplastado) y lo metemos en la nevera.

La base la introducimos en la nevera.

Nos ponemos con la crema de queso, para ello mezclamos en un bol el queso y el azúcar, movemos bien con la varilla hasta dejar una crema homogénea y con aire (esponjosa).

Mezclamos el queso y azúcar.

Por otro lado en un cazo echamos la leche y hacemos la cuajada (ver las instrucciones que pone en el sobre de la cuajada), cuando rompa a hervir de nuevo incorporamos la crema de las oreo que habíamos reservado y el chocolate blanco que previamente hemos troceado. Una vez derretido incorporamos la nata y dejamos que rompa de nuevo a cocer sin dejar de mover.
Retiramos del fuego e incorporamos el bol del queso y mezclamos hasta conseguir una crema homogénea y debe estar muy espesa.
Sacamos nuestro molde de la nevera y echamos la mezcla en su interior. Antes de que se cuaje, rompemos unas galletas y las introducimos en la tarta para ello nos ayudamos de un tenedor para que queden en la superficie. Volvemos a introducirla en la nevera (mínimo 5-6 horas necesita de reposo). Yo aconsejo que la hagáis el día antes.