Espirales con verduras salteadas

Espirales con verduras salteadas
Espirales con verduras salteadas

Tiempo de cocción:30 minutos

Nº de raciones:2 personas

Ingredientes:
  • 200 gr de espirales (pasta)
  • 1 calabacín pequeño
  • 1-2 zanahorías
  • 100 gr de judías verdes
  • 2 dientes de ajo (opcional)
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Hoy comemos pasta, en esta ocasión espirales pero si os apetece otras, también la podéis preparar, (espaguetis, lazos, tallarines…..). Es una receta muy buena, saludable y ligera. Y como siempre fácil en su elaboración y rápida.

Ingredientes.

Ingredientes.

  • Hervimos la pasta, como acostumbramos.
  • Pelamos y limpiamos las judías verdes (ver como se limpian en judías verdes «esparragás»), zanahoria y calabacín, y las cortamos en juliana.
Cortamos en juliana.

Cortamos en juliana.

  • A mí personalmente me gustan que crujan, como muchos dirán «al dente» y no les doy un hervor pero si por el contrario os gustan que estén tiernas, ponéis una cacerola con agua a hervir y una vez que haya comenzado la ebullición del agua le echamos un poco de sal y las verduras, en tres minutos las tenemos tiernas y las apartamos. Las escurrimos y las enfriamos bajo el grifo de agua fría,  reservamos.
  • Ya debemos tener la pasta hervida y también las retiramos del agua y escurrimos bien.
  • En una sartén añadimos un par de cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, si os gusta podéis picar y dorar el ajo. Seguidamente añadimos la verdura y salteamos. Lo mismo hacemos con las espirales y mezclamos todo.
Doramos los dientes de ajo.

Doramos los dientes de ajo.

Incorporamos la verdura.

Incorporamos la verdura.

Por último echamos la pasta.

Por último echamos la pasta.

  • Ya solo queda servir y comer.
  • Buen provecho y a disfrutar.
Espirales con verduras salteadas.

Espirales con verduras salteadas.

Espirales con verduras salteadas.

Espirales con verduras salteadas.

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