Caldo de gallina

Caldo de gallina

Tiempo de preparación:30 minutos

Nº de raciones:4-6 raciones

Ingredientes:

• 1/4 de gallina
• 1 hueso de Jamón
• 1 hueso de rodilla
• 3 zanahorias
• 1 puerro
• 1 cebolla pequeña
• 1 patata
• 1 nabo (opcional)
• 1 ramita de apio
• 1 hoja de laurel
• Sal
• 8-10 granos de pimienta negra
• 2 litros de agua

He comprobado que hay bastantes jóvenes que aún no saben hacer un caldo y es esencial saberlo preparar para desenvolvernos medianamente en la cocina y sobre todo en estos días para combatir el frío. Para ahorrar en nuestra compra vamos al mercado y en el puesto de los pollos compramos un cuarto de gallina.

Ingredientes.

Cómo hacer caldo de pollo paso a paso

• El tiempo que doy es haciendolo en la olla rápida, si tenemos la normal la tenemos el doble a fuego medio bajo.
• Lo primero de todo es coger nuestra olla y tenerla preparada para ir metiendo la hoja de laurel, los granos de pimienta.
• Lavamos nuestro gallina, el hueso de jamón y lo introducimos también.

Comenzamos nuestro caldo.

• A continuación pelamos, limpiamos y cortamos las verduras para incorporadlas a la olla.

Incorporamos el resto de los ingredientes a la olla.

• Añadimos dos cucharadas soperas de sal.
• Por último el agua, litro y medio o dos litros.
• Cerramos la olla y pasado nuestro tiempo para abrir la olla comprobaremos el punto de sal por si hay que rectificar.

Caldo de gallina.

• Así queda una vez que hemos sacado la verdura y gallina para colar el caldo. Mirad que rico consomé  nos ha quedado o para acompañar con pasta y así tomar una riquiiiisima sopa.

Caldo de gallina.

• Buen provecho y a disfrutar.

Caldo de gallina.

Caldo de gallina.

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