Caldo de verduras
Tiempo de preparación:45 minutos
Nº de raciones:4-6 personas
Ingredientes:
- 4 zanahorias
- 1 nabo
- 1 patata
- 1 ramita de apio
- 2 puerros
- Judías verdes (opcional)
- Perejil fresco
- Romero fresco
- Sal
- 8-10 granos de pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- 1,5 l de agua
Hoy continuamos presentando otro caldo de fácil preparación, en esta ocasión prepararemos una sopa de verduras. Además el caldo de verduras nos sirve para enriquecer a otros muchos platos (arroces, pasta, guisos…).
Ingredientes para caldo de verduras.
Cómo hacer un caldo de verduras paso a paso
- Lavamos y pelamos las verduras. Yo he puesto estas pero podéis otras (judías verdes, espinacas, acelgas, guisantes, brócoli…).
- Picamos todas ellas procurando que sean de igual tamaño.
Cortamos la verdura.
- Preparamos la olla y ponemos el aceite de oliva virgen extra a continuación incorporamos las verduras y las doramos un poquito, además le pondremos un pellizco de sal, los granos de pimienta negra, el perejil y romero fresco.
Listo para añadir el agua.
- Por último, antes de cerrar la olla ponemos el agua (un litro o litro y medio).
Listo para cerrar la olla.
- Después de 20 minutos lo tendremos listo.
Como caldo y enriquecer otros platos.
- Mirad que sopita más rica, saludable y fácil de preparar. Si queréis también le podéis añadir unos fideos cabellin.
Caldo de verduras.
- Buen provecho y a disfrutar de este rico y nutritivo caldo .
Caldo de verduras.
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