Caldo de verduras

Caldo de verduras
Caldo de verduras

Tiempo de preparación:45 minutos

Nº de raciones:4-6 personas

Ingredientes:
  • 4 zanahorias
  • 1 nabo
  • 1 patata
  • 1 ramita de apio
  • 2 puerros
  • Judías verdes (opcional)
  • Perejil fresco
  • Romero fresco
  • Sal
  • 8-10 granos de pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1,5 l de agua

Hoy continuamos presentando otro caldo de fácil preparación, en esta ocasión prepararemos una sopa de verduras. Además el caldo de verduras nos sirve para enriquecer a otros muchos platos (arroces, pasta, guisos…).

Ingredientes.

Ingredientes para caldo de verduras.

Cómo hacer un caldo de verduras paso a paso

  • Lavamos y pelamos las verduras. Yo he puesto estas pero podéis otras (judías verdes, espinacas, acelgas, guisantes, brócoli…).
  • Picamos todas ellas procurando que sean de igual tamaño.
Cortamos la verdura.

Cortamos la verdura.

  • Preparamos la olla y ponemos el aceite de oliva virgen extra a continuación incorporamos las verduras y las doramos un poquito, además le pondremos un pellizco de sal, los granos de pimienta negra, el perejil y romero fresco.
Listo para añadir el agua.

Listo para añadir el agua.

  • Por último, antes de cerrar la olla ponemos el agua (un litro o litro y medio).
Listo para cerrar la olla.

Listo para cerrar la olla.

  • Después de 20 minutos lo tendremos listo.
Como caldo y enriquecer otros platos.

Como caldo y enriquecer otros platos.

  • Mirad que sopita más rica, saludable y fácil de preparar. Si queréis también le podéis añadir unos fideos cabellin.
Sopa de verduras.

Caldo de verduras.

  • Buen provecho y a disfrutar de este rico y nutritivo caldo .
Sopa de verduras.

Caldo de verduras.

 

 

 

2 Responses to Caldo de verduras

  1. Hola 28 marzo, 2021 at 6:09 #

    Muy rico. A mí me gustaría saber hacer una sopa pero sin apenas verduras, como esas sobres que se compran de sopa de verduras pero ricos, porque esos saben horribles todos. En cambio, cuando yo hago caldo, me sale demasiada verdura y es más bien un guiso de verduras en vez de sopa…

    • Telemamá 24 abril, 2021 at 20:05 #

      Hola, te recomiendo la receta de caldo de verduras donde tienes una rica sopa de verduras, espero que sea lo que buscabas, gracias. Un saludo de telemama.

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