Caldo de verduras

Caldo de verduras

Tiempo de preparación:45 minutos

Nº de raciones:4-6 personas

Ingredientes:

• 4 zanahorias
• 1 nabo
• 1 patata
• 1 ramita de apio
• 2 puerros
• Judías verdes (opcional)
• Perejil fresco
• Romero fresco
• Sal
• 8-10 granos de pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra
• 1,5 l de agua

Hoy continuamos presentando otro caldo de fácil preparación, en esta ocasión prepararemos una sopa de verduras. Además el caldo de verduras nos sirve para enriquecer a otros muchos platos (arroces, pasta, guisos…).

Ingredientes para caldo de verduras.

Cómo hacer un caldo de verduras paso a paso

• Lavamos y pelamos las verduras. Yo he puesto estas pero podéis otras (judías verdes, espinacas, acelgas, guisantes, brócoli…).
• Picamos todas ellas procurando que sean de igual tamaño.

Cortamos la verdura.

• Preparamos la olla y ponemos el aceite de oliva virgen extra a continuación incorporamos las verduras y las doramos un poquito, además le pondremos un pellizco de sal, los granos de pimienta negra, el perejil y romero fresco.

Listo para añadir el agua.

• Por último, antes de cerrar la olla ponemos el agua (un litro o litro y medio).

Listo para cerrar la olla.

• Después de 20 minutos lo tendremos listo.

Como caldo y enriquecer otros platos.

• Mirad que sopita más rica, saludable y fácil de preparar. Si queréis también le podéis añadir unos fideos cabellin.

Caldo de verduras.

• Buen provecho y a disfrutar de este rico y nutritivo caldo .

Caldo de verduras.

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