Crema de brócoli

Otra receta de Cremas, Verduras de Telemamá 0

Crema de brócoli

Tiempo de preparación:30 minutos

Nº de raciones:2 personas

Ingredientes:

1 ramillete de brócoli
1 patata mediana
1 cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimentón (dulce o picante, opcional)
Queso rallado (opcional)

Esta crema es muy sencilla, rica y saludable, por ello os la recomiendo no la hacemos tanto como la de calabacín o calabaza que son más populares en nuestras cocinas pero seguro que si la probáis, volvéis a repetir. Como primer plato o cena también un buen acompañamiento para carne, diferente y buenísimo.

Ingredientes.

Comenzamos cogiendo la olla express, también se puede hacer en una cacerola normal pero se tarda un poquito más. En ella introducimos el ramo de brócoli partido por la mitad, la patata que previamente hemos pelado, lavado y partido en cuatro trozos y la cebolla pelada y partida.

Lo echamos todo junto a la olla.

Añadimos 1/2 vaso de agua y un pellizco de sal. Cerramos la olla y cuando suba la pesa la tendremos 5 minutos y apagamos. Una vez lista la abrimos.

Ya cocidas.

Es el momento de pasarla por la batidora o pasapure. Yo primero lo hago por la batidora y luego por un chino, así me aseguro que quede fina y suave. Si la queréis muy cremosa le puedes añadir un chorrito de leche.

Trituramos todo.

Ya lo tenemos listo para servir, en el último momento le pongo un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo por encima y un toque de pimentón.
También le rallo un buen queso con sabor para que cada uno se lo ponga por encima a la hora de comer, riquiiiisimo.