Crema de lentejas

Crema de lentejas

Tiempo de preparación:60 minutos

Nº de raciones:4 personas

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas (pequeñas, pardinas)
• 1 puerro
• 2-3 zanahorias
• 2-3 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 100 gr de judías verdes
• 1 patata mediana
• 1 pimiento (verde o rojo)
• 1 hoja de laurel
• Pellizco de orégano
• Pellizco de pimienta negra molida
• Sal
• Pimentón dulce o picante (según os guste)
• Aceite de oliva virgen extra
• Caldo de verduras o agua

Hoy os propongo una crema de lentejas, plato de cuchara para este frío invierno, en otra receta anterior hemos preparado unas lentejas con verduras y arroz pero en esta ocasión haremos crema. Su elaboración es la misma y si me apuráis incluso los ingredientes, aunque yo para la crema no le pongo arroz, lo dejo a vuestra elección.

Ingredientes para la crema de lentejas.

Cómo hacer crema de lentejas paso a paso

Al comerla de esta manera facilitamos la digestión y para aquellos que les gusta menos encontrarse en el plato los tropezones del aliño no pondrán ninguna excusa para no comerlas.

• Comenzamos cogiendo nuestras verduras, las lavamos, pelamos y partimos procurando que el tamaño de los trozos sea similar.
• Ponemos la cacerola al fuego con un poco de aceite.
• Introducimos las verduras añadiendo les un pellizco de sal y las mareamos un poco.

Incorporamos las verduras.

• A continuación ponemos las lentejas y movemos.
• Cubrimos todo con agua o si tenemos caldo de verdura estupendo.

Ponemos a cocer.

• Dejamos cocer, pasados 40 minutos con una cuchara podemos probarlas y ver si están tiernas o como van de caldo (comprobando que no se nos queden secas y corramos el riesgo que se nos agarren al fondo de la cacerola), y el punto de sal.

Ya las tenemos cocidas.

• Una vez apartadas las lentejas pasamos por la batidora, vemos como queda la piel de las lentejas mezclada y esto no es muy agradable al paladar.

Triturada con la batidora.

• Para conseguir una crema fina la pasaremos por el chino o como yo he hecho por el pasapuré.

De nuevo la pasamos con el pasapuré.

• Luego sólo queda servirlas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra crudo, unos picatostes y si queremos un pellizco de pimentón (dulce o picante) y a disfrutar.

Crema de lentejas.

• Mirad que pinta más rica, buen provecho y a disfrutar.

Crema de lentejas.

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