
Ensalada campera
Tiempo de preparación:45 minutos
Nº de raciones:4 personas
Ingredientes:
- 3 patatas medianas
- 1 pimiento verde, rojo o de los dos
- 3 tomates
- 2 huevos (duros)
- 1 cebolla
- 1 lata de atún
- 1 lata de aceitunas sin hueso (negras o verdes)
- Sal
- aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
Aunque estamos en Julio y todavía el calor fuerte y sofocante por suerte aún no se ha notado demasiado, llegará y para combatirlo vamos a preparar una buena ensalada que la podemos preparar el día de antes, así la comeremos fresca y es muy fácil su preparación.
Cómo hacer una ensalada campera paso a paso
- Comenzamos poniendo en un cazo agua a hervir para hacer los huevos duros, como ya hemos explicado en otras ocasiones una vez que rompe el agua a hervir es cuando echamos un pellizco de sal y un chorrito de vinagre al agua y con cuidado los huevos, pasados 10 minutos los tendremos listos.
- Además pondremos en una cacerola agua a calentar, pelamos y partimos las patatas a cuadritos, cuando rompa a hervir echamos una cucharada sopera de sal al agua movemos y seguidamente las patatas.
- Mientras se van haciendo, mezclamos en un bol grande la lata de atún, las aceitunas escurridas, picamos la cebolla, pimiento y tomates, por último los huevos duros.
- Probamos las patatas y cuando estén tiernas, las escurrimos y añadimos al bol.
- Mezclamos todo bien y lo aliñamos a gusto de sal, aceite y vinagre para ponerlo en la nevera a enfriar.
- Buen provecho y a disfrutar.
Muchas gracias por la idea. Buenísima. Con el calor del verano no apetece comer pesado ni tener que meterte en la cocina a guisar. La recomiendo, más ligera que la ensaladilla rusa e igual de sabrosa.
Gracias a ti por probar mis platos, si te gustan las ensaladas frescas para el verano te recomiendo que pongas en el buscador de la página «ensalada de bacalao», te sorprenderá.