Ensalada campera

Ensalada campera

Tiempo de preparación:45 minutos

Nº de raciones:4 personas

Ingredientes:

• 3 patatas medianas
• 1 pimiento verde, rojo o de los dos
• 3 tomates
• 2 huevos (duros)
• 1 cebolla
• 1 lata de atún
• 1 lata de aceitunas sin hueso (negras o verdes)
• Sal
• aceite de oliva virgen extra
• Vinagre

Aunque estamos en Julio y todavía el calor fuerte y sofocante por suerte aún no se ha notado demasiado, llegará y para combatirlo vamos a preparar una buena ensalada que la podemos preparar el día de antes, así la comeremos fresca y es muy fácil su preparación.

Ingredientes para nuestra ensalada campera.

Cómo hacer una ensalada campera paso a paso

• Comenzamos poniendo en un cazo agua a hervir para hacer los huevos duros, como ya hemos explicado en otras ocasiones una vez que rompe el agua a hervir es cuando echamos un pellizco de sal y un chorrito de vinagre al agua y con cuidado los huevos, pasados 10 minutos los tendremos listos.
• Además pondremos en una cacerola agua a calentar, pelamos y partimos las patatas a cuadritos, cuando rompa a hervir echamos una cucharada sopera de sal al agua movemos y seguidamente las patatas.

Cociendo las patatas.

• Mientras se van haciendo, mezclamos en un bol grande la lata de atún, las aceitunas escurridas, picamos la cebolla, pimiento y tomates, por último los huevos duros.

Picamos y mezclamos los ingredientes.

• Probamos las patatas y cuando estén tiernas, las escurrimos y añadimos al bol.

Listas para aliñar.

• Mezclamos todo bien y lo aliñamos a gusto de sal, aceite y vinagre para ponerlo en la nevera a enfriar.
• Buen provecho y a disfrutar.

Ensalada campera.

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