Ensalada campera

Ensalada campera
Ensalada campera

Tiempo de preparación:45 minutos

Nº de raciones:4 personas

Ingredientes:
  • 3 patatas medianas
  • 1 pimiento verde, rojo o de los dos
  • 3 tomates
  • 2 huevos (duros)
  • 1 cebolla
  • 1 lata de atún
  • 1 lata de aceitunas sin hueso (negras o verdes)
  • Sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre

Aunque estamos en Julio y todavía el calor fuerte y sofocante por suerte aún no se ha notado demasiado, llegará y para combatirlo vamos a preparar una buena ensalada que la podemos preparar el día de antes, así la comeremos fresca y es muy fácil su preparación.

Ingredientes para nuestra ensalada.

Ingredientes para nuestra ensalada campera.

Cómo hacer una ensalada campera paso a paso

  • Comenzamos poniendo en un cazo agua a hervir para hacer los huevos duros, como ya hemos explicado en otras ocasiones una vez que rompe el agua a hervir es cuando echamos un pellizco de sal y un chorrito de vinagre al agua y con cuidado los huevos, pasados 10 minutos los tendremos listos.
  • Además pondremos en una cacerola agua a calentar, pelamos y partimos las patatas a cuadritos, cuando rompa a hervir echamos una cucharada sopera de sal al agua movemos y seguidamente las patatas.
Cociendo las patatas.

Cociendo las patatas.

  • Mientras se van haciendo, mezclamos en un bol grande la lata de atún, las aceitunas escurridas, picamos la cebolla, pimiento y tomates, por último los huevos duros.
Picamos y mezclamos los ingredientes.

Picamos y mezclamos los ingredientes.

  • Probamos las patatas y cuando estén tiernas, las escurrimos y añadimos al bol.
Listas para aliñar.

Listas para aliñar.

  • Mezclamos todo bien y lo aliñamos a gusto de sal, aceite y vinagre para ponerlo en la nevera a enfriar.
  • Buen provecho y a disfrutar.
Ensalada campera.

Ensalada campera.

2 Responses to Ensalada campera

  1. charo 24 julio, 2014 at 11:19 #

    Muchas gracias por la idea. Buenísima. Con el calor del verano no apetece comer pesado ni tener que meterte en la cocina a guisar. La recomiendo, más ligera que la ensaladilla rusa e igual de sabrosa.

    • Telemamá 24 julio, 2014 at 21:17 #

      Gracias a ti por probar mis platos, si te gustan las ensaladas frescas para el verano te recomiendo que pongas en el buscador de la página «ensalada de bacalao», te sorprenderá.

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