
Tiempo de preparación:45 minutos
Nº de raciones:4 raciones
- 1 pimiento rojo para asar
- 1 pimiento verde para asar
- 1 pimiento amarillo para asar
- Cebolla fresca (media)
- 1 lata de ventresca de atún
- Sal
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
Hoy traigo una colorida y primaveral ensalada de pimientos de tres colores que la podemos presentar a la mesa como ensalada templada o fría según os apetezca.
Esta ensalada es sencilla y fácil en su elaboración procuro facilitar las tareas de la cocina para que os resulten buenas y rápidas.
Ya tenemos publicada la receta de Ensalada de pimientos pero comprobaréis que son distintas, ahora comencemos con la receta.

Ingredientes.
PREPARACIÓN (45 minutos)
- Lo primero que hacemos es limpiar los pimientos con un paño húmedo y los colocamos en una fuente de horno, les ponemos por encima un pellizco de sal y un chorrito de aceite de oliva, a continuación introducimos la fuente en el horno que previamente hemos encendido a 200º.

Listos para hornear.
- Pasados 20-25 minutos los tendremos asados.

Ya los tenemos asados.
- Templados los pimientos, los limpiamos de piel y semillas y los cortamos a tiras para introducirlos en la fuente, (el jugo que sueltan lo colamos y lo agregamos).

Tres colores preciosos.
- Es el momento de añadir un poco de cebolla picada o una cebolleta fresca y la ventresca de atún.
- Por último sólo queda aliñar la ensalada, yo he usado mi vinagre aromatizado propio, pero podéis ponerle vinagre de manzana.
- La ensalada tiene un color espectacular, no me negaréis que no es una representación de la primavera ( en abstracto claro, podríamos también llamarlo «primavera en abstracto».)

Ensalada de pimientos asados tricolor.
- Buen provecho.

Ensalada de pimientos asados tricolor.

Ensalada de pimientos asados tricolor.
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