Ensalada de pimientos asados tricolor

Ensalada de pimientos asados tricolor
Ensalada de pimientos asados tricolor

Tiempo de preparación:45 minutos

Nº de raciones:4 raciones

Ingredientes:
  • 1 pimiento rojo para asar
  • 1 pimiento verde para asar
  • 1 pimiento amarillo para asar
  • Cebolla fresca (media)
  • 1 lata de ventresca de atún
  • Sal
  • Vinagre
  • Aceite de oliva virgen extra

Hoy traigo una colorida y primaveral ensalada de pimientos de tres colores que la podemos presentar a la mesa como ensalada templada o fría según os apetezca.

Esta ensalada es sencilla y fácil en su elaboración procuro facilitar las tareas de la cocina para que os resulten buenas y rápidas.

Ya tenemos publicada la receta de Ensalada de pimientos  pero comprobaréis que son distintas, ahora comencemos con la receta.

Ingredientes.

Ingredientes.

PREPARACIÓN (45 minutos)

  • Lo primero que hacemos es limpiar los pimientos con un paño húmedo y los colocamos en una fuente de horno, les ponemos por encima un pellizco de sal y un chorrito de aceite de oliva, a continuación introducimos la fuente en el horno que previamente hemos encendido a 200º.
Listos para hornear.

Listos para hornear.

  • Pasados 20-25 minutos los tendremos asados.
Ya los tenemos asados.

Ya los tenemos asados.

  • Templados los pimientos, los limpiamos de piel y semillas y los cortamos a tiras para introducirlos en la fuente, (el jugo que sueltan lo colamos y lo agregamos).
Tres colores preciosos.

Tres colores preciosos.

  • Es el momento de añadir un poco de cebolla picada o una cebolleta fresca y la ventresca de atún.
  • Por último sólo queda aliñar la ensalada, yo he usado mi vinagre aromatizado propio, pero podéis ponerle vinagre de manzana.
  • La ensalada tiene un color espectacular, no me negaréis que no es una representación de la primavera ( en abstracto claro, podríamos también llamarlo «primavera en abstracto».)
Ensalada de pimientos asados tricolor.

Ensalada de pimientos asados tricolor.

  • Buen provecho.
Ensalada de pimientos asados tricolor.

Ensalada de pimientos asados tricolor.

Ensalada de pimientos asados tricolor.

Ensalada de pimientos asados tricolor.

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