Pechuga de pollo salteada con almendras y patatas panaderas

Pechuga de pollo salteada con almendras y patatas panaderas
Pechuga de pollo salteada con almendras y patatas panaderas

Tiempo de preparación:30 minutos

Nº de raciones:1 persona

Ingredientes:
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 patatas medianas
  • Media cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 100 gr. de almendras crudas (un puñado)
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón dulce o picante (opcional)

Esta receta como acostumbro a presentar es fácil y rápida en su ejecución, pues sé que muchos de los que me seguís sois jovenes que trabajáis y estudiáis fuera de casa,  sin tener que complicaros en la cocina, doy los ingredientes para una persona simplemente si soís dos poner dos pechugas y el doble de patatas.

Ingredientes.

Ingredientes para preparar una rica pechuga de pollo salteada con almendras.

PREPARACIÓN (30 minutos)

  • Como leeréis en la receta yo aderezo la pechuga de pollo con aceite picante que preparé con anterioridad, ver la receta de Aceite y vinagre aromatizado, pero si no lo habéis hecho, podéis salpimentarlo y además poner un ajo y perejil picado.
  • Dicho esto, comenzamos pelando las patatas y las lavamos, pelamos y partimos finas (así se harán antes). Del mismo modo partimos el pimiento y la media cebolla o una cebolla pequeña.
  • Lo sazonamos todo y nos disponemos a pocharlas en la sartén.
Preparando las patatas panaderas.

Preparando las patatas panaderas.

  • Cuando estén casi hechas, ponemos otra sartén a fuego fuerte, partimos un poco las almendras para tostarlas un poco. Al cabo de un par de minutos introducimos la pechuga de pollo que previamente la hemos cortado a trozos pequeños, se nos hace antes y no dejamos de moverlo para que se haga y dore la pechuga y no se nos quemen las almendras.
Tostando las almendras.

Tostando las almendras.

  • Si tenéis alergia a los frutos secos, evidentemente suprimirlo de la receta.
  • Como puse aceite picante al pollo para aliñarlo no le eché nada a la sartén, si vosotros no lo habéis hecho así, hay que poner uan cucharda sopera en la sartén de aceite de oliva virgen extra.
  • Llegados a este punto ya tienen que estar las patatas, las sacamos y servimos en el plato junto con la pechuga de pollo salteada.
Montando nuestro plato.

Montando nuestro plato con ayuda de un aro de cocina.

  • Buen provecho, a comer y disfrutar.
Riquísima pechuga de pollo salteadas con almendras y patatas panaderas.

Riquísima pechuga de pollo salteada con almendras y patatas panaderas.

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