Fajitas de pollo con pimientos

La receta que presentamos hoy, fajitas de pollo con pimientos, bien puede ser para una noche de fin de semana y compartirlas con amigos, las fajitas cada vez tienen más presencia en nuestra cocina diaria ya que a muchos de los jóvenes les resulta fácil su preparación y las podemos hacer muy variadas según elijamos los ingredientes.

Hoy las voy hacer de pollo que es la favorita de mi hijo, así que manos a la cocina.

Ingredientes.

Ingredientes para fajitas de pollo con pimientos.

Cómo hacer fajitas de pollo con pimientos paso a paso

  • Lo primero que debemos hacer es partir nuestro pollo en tacos pequeños, lo salpimentamos y aderezamos con las especias ya dichas en los ingredientes para que tome sabor.
Aderezamos el pollo con las especias.

Aderezamos el pollo con las especias.

  • A continuación picamos la cebolla y en una sartén con una cucharada sopera de aceite de oliva, la vamos pochando  junto con un diente de ajo picado y un pellizco de sal.
Comenzamos el sofrito.

Comenzamos el sofrito.

  • Partimos el pimiento verde y rojo, yo he utilizado también rojo aprovechando que tenía asados pero bien podéis poner una lata de pimientos rojos (en el último momento) o pimiento rojo fresco y seguidamente lo añadimos a la sartén con la cebolla.
Incorporamos el pimiento.

Incorporamos el pimiento.

  • Pasados unos 10 minutos, echamos al sofrito el pollo aliñado, y añadimos de nuevo dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
Bien pochado.

Bien pochado.

Echamos el pollo.

Echamos el pollo.

  • Una vez hecho el pollo incorporo el pimiento asado.
Continuamos con el proceso.

Continuamos con el proceso.

  • Cuando tengamos el pollo hecho, nos disponemos a calentar las tortitas ( en una sartén o en el microondas) y nos disponemos a rellenarlas y comer en buena compañía.
Lista para enrollar.

Lista para enrollar.

Buen provecho y a disfrutar.

Fajitas de pollo.

Fajitas de pollo con pimientos.

Fajitas de pollo.

Fajitas de pollo con pimientos.

Fajitas de pollo.

Fajitas de pollo con pimientos.

Ricas, ricas..

Ricas, ricas..

Doblamos primero la base y luego los laterales para que no se derrame.

Doblamos primero la base y luego los laterales para que no se derrame.

Si os gusta con un toque picante le podéis poner en la sartén un par de guindillas o cayena, o añadiendo jarapeños o salsas picantes cada uno a la suya según vuestro nivel de tolerancia al picante.
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