Pechuga de pollo rellena

Tiempo de preparación:60 minutos

Nº de raciones:2 personas

Ingredientes:

1 pechuga de pollo
1/4 de carne picada (la que queramos)
100 gr. de bacon
Sal
2-3 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Hierbas provenzales
1 ramita de perejil
1 ramita de romero
1 ramita de tomillo

Esta fantástica receta aunque es algo más laboriosa de lo que os vengo mostrando en las recetas del día a día, es muy fácil y rica. La podemos hacer y comer al día siguiente que incluso está más rica pues la podemos comer tanto fría como caliente.

Ingredientes para nuestra pechuga rellena.

Abrimos la pechuga en filete.

Pechuga abierta.

Cogemos una sartén y la ponemos al fuego con una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra, una vez caliente le añadimos el bacon para dorarlo junto con la carne picada.

Salteamos y aderezamos la carne y bacon.

Extendemos la pechuga abierta y la rellenamos con la mezcla de carne y bacon.

Rellenamos la pechuga.

Para dorarla en la sartén y que no se abra la sujetamos con palillos de madera, nos facilitará el trabajo.
A continuación pasamos la pechuga en una bandeja de horno con hierbas aromáticas, por supuesto del macetohuerto, a 200º durante 10 minutos.

Preparada para hornear.

Serviremos frío o caliente, en casa nos gusta frío con salsa barbacoa y caliente lo podemos acompañar con un rico puré de patatas.
Sea cual sea la forma que elijáis, buen provecho y a disfrutar.

Estupenda pechuga de pollo rellena con salsa barbacoa.