
Pechuga de pollo rellena
Tiempo de preparación:60 minutos
Nº de raciones:2 personas
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1/4 de carne picada (la que queramos)
- 100 gr. de bacon
- Sal
- 2-3 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Hierbas provenzales
- 1 ramita de perejil
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
Esta fantástica receta aunque es algo más laboriosa de lo que os vengo mostrando en las recetas del día a día, es muy fácil y rica. La podemos hacer y comer al día siguiente que incluso está más rica pues la podemos comer tanto fría como caliente.
- Abrimos la pechuga en filete.
- Cogemos una sartén y la ponemos al fuego con una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra, una vez caliente le añadimos el bacon para dorarlo junto con la carne picada.
- Extendemos la pechuga abierta y la rellenamos con la mezcla de carne y bacon.
- Para dorarla en la sartén y que no se abra la sujetamos con palillos de madera, nos facilitará el trabajo.
- A continuación pasamos la pechuga en una bandeja de horno con hierbas aromáticas, por supuesto del macetohuerto, a 200º durante 10 minutos.
- Serviremos frío o caliente, en casa nos gusta frío con salsa barbacoa y caliente lo podemos acompañar con un rico puré de patatas.
- Sea cual sea la forma que elijáis, buen provecho y a disfrutar.
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