Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos

Tiempo de preparación:15 minutos

Nº de raciones:4

Ingredientes:

• 1 bote grande de garbanzos cocidos
• Salsa de yogur
• 2 zanahorias ralladas (opcional)
• 1 lata pequeña de pimientos asados (opcional)

Como dije el otro día, de nuevo os traigo otra receta con garbanzos, buena, fácil, rápida y fresca. No debemos abandonar las legumbres en verano y con estas recetas espero ayudar a seguir con ellas.

Ingredientes.

• En un bol grande, echamos los garbanzos bien escurridos, seguidamente troceamos el pimiento asado y lo mezclamos con los garbanzos, si no tenéis podéis poner zanahoria rallada que también va muy bien, por eso pongo opcional, al igual que si os apetece añadir los dos.
• A continuación incorporamos la salsa de yogur, volvemos a mezclar.

Preparamos para servir bien fría.

• Ya sólo queda servir bien fresca y a disfrutar.

Ensalada de garbanzos.

• Con esta receta tan fácil no hay escusa para no comer garbanzos, rico y sano.

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