Espinacas majadas con huevo
Tiempo de preparación:30 minutos
Nº de raciones:4 personas
Ingredientes:
- 500 gr de espinacas frescas
- 1 tomate
- 2-3 rebanadas de pan
- 2-3 dientes de ajo
- 1-2 huevos
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Ingredientes.
- Cortamos la raíz y las lavamos bien para eliminar posibles restos de tierrecilla.
- Cogemos la olla express y echamos en ella las espinacas lavadas con medio vaso de agua, cerramos la olla y cuando suba la pesa apagamos. No necesita más tiempo. También podemos hacer las en una cacerola normal solo necesitaremos unos minutos más.
Cocemos las espinacas.
- En una sartén freímos el ajo y el pan (previamente hemos cortado unas rebanadas), lo sacamos y ponemos en el mortero.
Freímos el pan y los dientes de ajos.
- En un cacerola echamos como dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y encendemos para que se caliente.
Comenzamos el guiso de espinacas.
- Sacamos las espinacas, a las que hemos escurrido el caldo que tienen (pero no lo tiréis).
- Echamos las espinacas en la cacerola.
Espinacas cocidas.
- Rallamos el tomate y lo añadimos dentro.
Rallamos el tomate.
Incorporamos el tomate.
Lo movemos para que se integre con las espinacas.
- En el mortero majamos juntos el pan y el ajo, al cual le ponemos un poquito del caldo de las espinacas que hemos apartado para que quede más ligero y trabajarlo bien.
Utilizamos el mortero.
- A continuación lo añadimos a las espinacas y lo movemos para que se mezcle bien.
Lo incorporamos también a la cacerola.
Mezclamos de nuevo.
- Dejamos que dé un hervor.
- Por último le añadimos el huevo y lo movemos para integrarlo con las espinacas.
Echamos los huevos.
- Buen provecho y a disfrutar.
Espinacas majadas.
Espinacas majadas lista para comer.
Que ricas las espinacas con el majado de pan y ajos ¡¡¡
También he hecho la tortilla de berenjenas en más de una ocasión, muy rica y ligera …
De tu salmorejo, doy fe notarial …
Hoy yo tampoco sabía qué hacer de cena y he probado estas espinacas majadas. Se hacen en un momento y están buenísimas.
Hola Julia, gracias por estar ahí, me alegro de servirte de ayuda en el día a día de la cocina y que te acuerdes de telemamá para tus platos y sobre todo en esos momentos que a veces nos quedamos en blanco sin saber que preparar.
Un saludo de Telemamá.