Tortilla de espinacas

Tortilla de espinacas
Tortilla de espinacas

Tiempo de preparación:10 minutos

Nº de raciones:1 (individual)

Ingredientes:
  • 50 gr de espinacas (bien escurridas)
  • 2 huevos medianos
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

De todos es conocido las virtudes de las espinacas, cuando eramos pequeños quien no recuerda los dibujos de «popeye» y sus espinacas para ponerse fuerte. Pero dibujos animados aparte, si es cierto la cantidad de vitaminas, minerales, hierro, potasio, zinc, magnesio y calcio que tienen. Por ello debemos incluirlas en el menú semanal de nuestra familia y las podemos encontrar todo el año fácilmente ya sean frescas, congeladas o en botes de conserva. Hoy las voy hacer en tortilla individuales pero se puede cuajar una tortilla grande para varios. Además se pueden cocinar de múltiples maneras y todas deliciosas, os recomiendo que veáis las que ya hay en el blog: Tarta de espinacas, espinacas majadas, revuelto de espinacas con gambas, espinacas salteadas…..entre otras.

Ingredientes.

Ingredientes para tortilla de espinacas.

Cómo hacer una tortilla de espinacas paso a paso

  • Si las hemos comprado frescas las limpiamos, lavamos y le damos un hervor, ya cocidas las escurrimos bien, muy bien, en 2-3 minutos las tenemos listas.
Cocemos las espinacas.

Cocemos las espinacas.

  • Cascamos los huevos en un plato hondo o bol con un pellizco de sal.
Batimos los huevos.

Batimos los huevos.

  • Lo batimos y añadimos las espinacas.
Incorporamos las espinacas.

Incorporamos las espinacas.

  • Ponemos la sartén a calentar en el fuego con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
  • Por último, cuajamos nuestra tortilla, para dar la vuelta si no somos manitas nos ayudamos de una tapadera o plato. Mirad que pinta más buena, fácil y sencillo.
Cuajamos la tortilla.

Cuajamos la tortilla.

Damos la vuelta a la tortilla.

Damos la vuelta a la tortilla.

Buen provecho y a disfrutar.

Detalle de corte de tortilla de espinacas.

Detalle de corte de tortilla de espinacas.

Tortilla de espinacas.

Tortilla de espinacas.

 

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