Tortilla de habas
Tiempo de preparación:30 minutos
Ingredientes:
- 200 gr. de habas muy tiernas
- 1 cebolla
- 2-3 huevos
- Sal
- Pimienta molida negra
- Aceite de oliva virgen extra.
En el jardín plantamos unas habas y ya están dando su cosecha. Para celebrarlo, vamos a preparar una rica tortilla de habas. Para una cena rápida y sencilla, también para comer como primer plato, según os venga mejor. Son de la familia de las legumbres muy ricas en proteína, hidratos de carbono y fibra. Normalmente las desgranamos y nos comemos sus semillas pero hoy voy a preparar la tortilla con la vaina incluida, están recién cogidas y muy tiernas.
Habas en el huerto.
Huerta urbana.
Ingredientes para tortilla de habas.
Cómo hacer una tortilla de habas paso a paso
- Lavamos y secamos las habas, quitamos las puntas y cortamos.
- En una sartén con una cucharada sopera de aceite de oliva, la pondremos a calentar. Picamos la cebolla, le añadimos un pellizco de sal y pimienta negra molida. Por último vamos pochando la cebolla.
- Seguidamente incorporamos las habitas a la sartén para que se hagan junto a la cebolla.
Pochamos la cebolla y habas.
- Batimos los huevos y una vez pochadas las habitas (5-8 minutos) las incorporamos y mezclamos.
Preparamos los huevos para hacer la tortilla.
- Por último, cuajamos la tortilla.
Cuajamos la tortilla.
Cuajamos la tortilla por las dos caras.
- Buen provecho y a disfrutar.
Tortilla de habas.
Tortilla de habas.
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