Revuelto de cardillos con langostinos

Revuelto de cardillos
Revuelto de cardillos

Tiempo de preparación:20 minutos

Nº de raciones:4 personas

Ingredientes:
  • 300 gr de cardillos
  • 100 gr de langostinos cocidos
  • 2-3 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida
Estamos disfrutando del campo y de sus productos silvestres que con esta primavera tan lluviosa que hemos tenido es una explosión de productos, espárragos , cardillos, caracoles, collejas….. y cada rincón de nuestra geografía con sus alimentos característicos.

Hoy vamos hacer los cardillos en revuelto, así os enseño otra forma de preparar los muy rica. Ver también: tortilla de cardillos, potaje de cardillos o cardillos esparragaos, todas increíbles y muy fáciles de preparar.

Ingredientes.

Ingredientes.

  • Como ya tendremos limpios y cocidos los cardillos, (ver en recetas anteriores de cardillos como limpiar los). Lo primero de todo es poner la sartén con una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra.
  • Además pelamos y cortamos en láminas finas los dientes de ajo. También pelamos los langostinos cocidos (podemos utilizar gambas cocidas o congeladas).
Comenzamos dorando el ajo.

Comenzamos dorando el ajo.

  • Echamos  a la sartén para dorar los, seguidamente incorporamos los cardillos y mezclamos todo.
Añadimos los cardillos.

Añadimos los cardillos.

Añadimos los langostinos.

Añadimos los langostinos.

  • Por último añadimos los huevos para el revuelto, movemos y en unos minutos lo tenemos listo para comer.
Salpimentamos los huevos y batimos.

Salpimentamos los huevos y batimos.

Incorporamos los huevos batidos.

Incorporamos los huevos batidos.

  • Buen provecho y a disfrutar.
Revuelto de cardillos con langostinos.

Revuelto de cardillos con langostinos.

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