Fideos finos japoneses (Sanuki soumen)

Fideos finos japoneses (Sanuki Soumen)

Tiempo de preparación:10 minutos

Nº de raciones:4 personas

Ingredientes:

1 paquete de fideos finos japoneses
Salsa tsuyu
Agua muy fría
Cubitos de hielo

El otro día paseando por Madrid vimos una tienda de productos japoneses, entramos y compramos algunos productos para hacer en casa.

Mirar las fotos:

Aperitivos.

Pasta.

Aperitivos.

Salsas japonesas.

Lo primero que hemos probado, los fideos secos de trigo(son como los espaguetis pero muy, muy finos), se comen mejor fríos y acompañados de salsa Tsuyu que nos recomendaron. Esta salsa es un concentrado de soja, caldos de alga Kombu, pescado.

Me han gustado mucho y se hacen en 3 minutos, si habéis leído bien, son fideos express, además vienen separados por raciones, contiene 5 raciones.

Ingredientes.

Cogemos una cacerola grande y la llenamos de agua para que hierva.

Hirviendo el agua.

Cuando el agua esté en ebullición incorporamos los fideos y los movemos.
En un bol grande ponemos agua fría y añadimos cubitos de hielo.

Agua muy fría.

Apagamos la cacerola y escurrimos los fideos para pasarlos al bol que teníamos preparado, enfriamos en el acto los fideos, volvemos a escurrir el agua fría y queda aún los cubitos de hielo entre los fideos, movemos el escurridor con los fideos y nos aseguramos que estén fríos.

Cortamos la ebullición.

Quitamos el hielo que pueda quedar y servimos en los cuencos que los acompañaremos con la salsa que nos la podemos echar directamente en los fideos y si sois hábiles con los palillos vais cogiendo los y mojamos en la salsa.
No pongo sal pues con la salsa ya es suficiente.