
Tiempo de preparación:30 minutos
- 125 gr de mantequilla
- 75 gr de azúcar morena
- 75 gr de azúcar blanquilla
- 170 gr de harina normal de trigo
- 1 cucharada sopera de vainilla líquida
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 huevo
- 150 gr de pepitas de chocolate
Para esta tarde de domingo fría y lluviosa que se nos ha presentado voy a preparar unas ricas galletas para merendar con un café o leche caliente e incluso con un chocolate lo que más nos apetezca y disfrutar de estos pequeños momentos con los nuestros.
- Sacamos la mantequilla y le damos un golpe de microondas para reblandecer la o con tiempo para que esté a temperatura ambiente.
- Incorporamos al bol el azúcar moreno y mezclamos con la mantequilla hasta que liguen bien y quede cremosa la mezcla. A continuación le echamos el azúcar blanquilla y seguimos mezclando las.
- Es el momento de poner la vainilla. Movemos y lo mezclamos todo. Echamos el huevo también.
- A la harina le ponemos el bicarbonato sódico para que se mezclen bien y seguidamente lo introducimos poco a poco y mezclando en el bol con el resto de ingredientes.
- Por último añadimos el chocolate a nuestra masa.
- Encendemos el horno y lo programamos a 180º.
- Mientras en las bandejas del horno las cubrimos con papel vegetal para hornear y nos ayudamos de unas cucharas para ir echando en las bandejas pequeños montoncitos, separados unos de otros.
- Cuando tengamos el horno listo vamos metiendo la bandeja y horneando por espacio de 8-10 minutos.
- Una vez fuera vemos como se aplanan y están aún blanditas las dejamos enfriar para poder cogedlas.

Recién horneadas.
- Buen provecho y a disfrutar.

Mirad que pinta, y el oloe en la cocina recién horneadas no se puede explicar, ñamm ñan.

Aún están algo calientes pero no nos podemos resistir.
- Con esta receta salen unas 24/28 galletas (según hemos puesto nuestros montoncitos de masa)

Galletas o cookies de chocolate.
Podemos sustituir el chocolate por frutos secos (nueces, piñones, avellanas, etc.), también por uvas pasas o trocitos de fruta escarchada pensando en que las navidades las tenemos a la vuelta de la esquina.El huevo para los que tengan alergia se puede eliminar (lo podemos sustituir por 50 ml de leche).
Las probaré, parece fácil, además las galletas caseras siempre son más sanas.