
Galletas de crema de cacahuete y chocolate.
Tiempo de preparación:50 minutos
Nº de raciones:24-26 galletas
Ingredientes:
- 115 gr de mantequilla
- 180 gr de mantequilla de cacahuete
- 100 gr de azúcar moreno
- 50 gr de azúcar blanquilla
- 160 gr de harina
- 150 gr de gotas de chocolate
- 1 cucharada sopera de vainilla liquida
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
Hoy hemos comenzado la semana con unas ricas galletas, para que el lunes se nos haga más llevadero o por ser el último día 29 de febrero de un año bisiesto, hasta dentro de cuatro años no lo volvemos a tener, es especial y lo celebramos.
Estas galletas son deliciosas, en el desayuno de nuestros peques le aportaran mucha energía para llevar bien sus clases o para una merienda y sus tardes de deportes. Son sin huevo pero cuidado los alérgicos a los frutos secos.
- La mantequilla la sacamos un rato antes para que se ablande, a temperatura ambiente, luego en un bol grande vamos incorporando el azúcar moreno y la mantequilla ya blandita, lo batimos bien con la varilla hasta que nos quede cremosa.
- A continuación incorporamos el azúcar blanquilla y volvemos a batir con la varilla.
- Es el momento de añadir la crema o mantequilla de cacahuete y batimos de nuevo. Además echamos la vainilla.
- Ya sólo queda añadir la harina junto con la cucharadita de bicarbonato, mezclamos todo muy bien hasta obtener una pasta homogénea.
- Para rematar le ponemos el chocolate y mezclamos.
- Encendemos el horno a 190º, mientras que toma la temperatura vamos haciendo bolitas y las vamos poniendo sobre la bandeja del horno a la que hemos puesto papel de hornear. Las vamos colocando y dejando espacio entre ellas.
- Las tenemos entre 8-10 minutos luego al sacar aún están blanditas y no debemos tocarlas pero una vez se enfríen podemos disfurtar de ellas, mirad que pintaza.
- Buen provecho y a disfrutar.
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