Galletas o cookies de crema de cacahuete y chocolate

Galletas de crema de cacahuete y chocolate.
Galletas de crema de cacahuete y chocolate.

Tiempo de preparación:50 minutos

Nº de raciones:24-26 galletas

Ingredientes:
  • 115 gr de mantequilla
  • 180 gr de mantequilla de cacahuete
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 50 gr de azúcar blanquilla
  • 160 gr de harina
  • 150 gr de gotas de chocolate
  • 1 cucharada sopera de vainilla liquida
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico

Hoy hemos comenzado la semana con unas ricas galletas, para que el lunes se nos haga más llevadero o por ser el último día 29 de febrero de un año bisiesto, hasta dentro de cuatro años no lo volvemos a tener, es especial y lo celebramos.

Estas galletas son deliciosas, en el desayuno de nuestros peques le aportaran mucha energía para llevar bien sus clases o para una merienda y sus tardes de deportes. Son sin huevo pero cuidado los alérgicos a los frutos secos.

Ingredientes.

Ingredientes.

  • La mantequilla la sacamos un rato antes para que se ablande, a temperatura ambiente, luego en un bol grande vamos incorporando el azúcar moreno y la mantequilla ya blandita, lo batimos bien con la varilla hasta que nos quede cremosa.
Comenzamos nuestra receta.

Comenzamos nuestra receta.

  • A continuación incorporamos el azúcar blanquilla y volvemos a batir con la varilla.
Añadimos el azúcar blanquilla.

Añadimos el azúcar blanquilla.

  • Es el momento de añadir la crema o mantequilla de cacahuete y batimos de nuevo. Además echamos la vainilla.
Es el momento de la mantequilla de cacahuete.

Es el momento de la mantequilla de cacahuete.

Incorporamos la vainilla.

Incorporamos la vainilla.

  • Ya sólo queda añadir la harina junto con la cucharadita de bicarbonato, mezclamos todo muy bien hasta obtener una pasta homogénea.
Incorporamos la harina y el bicarbonato.

Incorporamos la harina y el bicarbonato.

Ya tenemos la masa cremosa y homogénea.

Ya tenemos la masa cremosa y homogénea.

  • Para rematar le ponemos el chocolate y mezclamos.
Incorporamos el chocolate.

Incorporamos el chocolate.

  • Encendemos el horno a 190º, mientras que toma la temperatura vamos haciendo bolitas y las vamos poniendo sobre la bandeja del horno a la que hemos puesto papel de hornear. Las vamos colocando y dejando espacio entre ellas.
Es el momento de ir haciendo las galletas.

Es el momento de ir haciendo las galletas.

  • Las tenemos entre 8-10 minutos luego al sacar aún están blanditas y no debemos tocarlas pero una vez se enfríen podemos disfurtar de ellas, mirad que pintaza.
Galletas de crema de cacahuete y chocolate.

Galletas de crema de cacahuete y chocolate.

  • Buen provecho y a disfrutar.
Galletas de crema de cacahuete y chocolate.

Galletas de crema de cacahuete y chocolate.

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