Arepas caseras

Arepas caseras
Arepas caseras

Tiempo de preparación:30 minutos

Nº de raciones:1-2 personas

Ingredientes:
  • 1 taza de harina de maíz precocida
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 pellizco de sal
  • 25 gr de mantequilla (opcional)
  • 25 ml de aceite de oliva virgen extra (opcional)

Vamos a preparar un plato o receta de cocina internacional, Arepas y para aquellos que no lo conozcáis os digo que son tortitas hechas de harina de maíz precocida muy populares en la cocina de Venezuela, Colombia y Panamá. Son muy populares, además se pueden comer solas o rellenas y tanto para un buen desayuno muy energético como aperitivos , comida o cena con la familia y amigos. Son muy fáciles de hacer y apta para todos los bolsillos y otra receta para los celiacos.

Ingredientes.

Ingredientes para la preparación de arepas caseras.

Cómo hacer arepas caseras paso a paso

  • Comenzamos a preparar las arepas y para ellos tomamos un bol grande (con esta cantidad nos salen 6-7 arepas), añadimos un pellizco de sal, la taza de harina de maíz precocida, la mantequilla o aceite de oliva virgen extra (yo he puesto aceite, pero es opcional, lo que os guste más) y por último la taza de agua tibia o leche como hemos dicho también es opcional. Mezclamos todo muy bien y debemos obtener una masa homogénea y que no se nos pegue a las manos.
Comenzamos la masa.

Comenzamos la masa.

Añadimos el aceite.

Añadimos el aceite.

  • Seguimos con nuestra elaboración y vamos cogiendo porciones de masa para hacer una bola y luego la aplastamos para hacer una torta de un centímetro de grosor. Si al hacer la se pega en la mano y dedos le podemos añadir a la masa un poquito de harina o si por el contrario vemos que se agrieta por los bordes le pondremos un pelin de agua tibia para obtener la masa perfecta.
Hacemos las arepas.

Hacemos las arepas.

  • Una vez hecha las tortitas las doramos en una sartén o plancha para que tomen color y queden crujientes por fuera (3-4 minutos por cada lado). Untamos con un poco de aceite por toda la plancha o la sartén, y una vez caliente las incorporamos.
Untamos toda la superficie con un poco de aceite, nos ayudamos del pincel.

Untamos toda la superficie con un poco de aceite, nos ayudamos del pincel.

Las echamos para que tomen color.

Las echamos para que tomen color.

Damos la vuelta y vemos como toma color.

Damos la vuelta y vemos como toma color.

  • A continuación las metemos en el horno. Este paso hay quien no lo hace y las hacen directamente en la plancha pero yo aconsejo que lo hagáis ya que se hacen muy bien por dentro, quedando tiernas, esponjosas y crujientes por fuera. Aquí en el horno las tendremos 5-6 minutos por cada lado a 180º.
  • Pasado el tiempo de horno las tenemos listas para comer y rellenar.
Riquísimas arepas caseras.

Riquísimas arepas caseras.

  • Yo las presento rellenas de jamón de york y queso y de pollo con cebolla, pimiento y tomate pero las podéis rellenar de lo que queráis o más gusten en casa (carne picada con tomate, atún con tomate, carne encebollada, verduras, sólo de queso o quesos…….). Tengo que deciros que también se pueden freír las arepas, a fuego medio alto para que no se quemen y se hagan bien por dentro, al sacarlas las ponemos en un plato con papel absorbente y procedemos a rellenar de la misma manera. Como siempre digo probad de las dos maneras y quedaros con la que más os guste.
Preparando el relleno para las arepas.

Preparando el relleno para las arepas.

Añadimos el pollo a trocitos pequeños.

Añadimos el pollo a trocitos pequeños.

Uno de los rellenos de jamón picado y cuatro quesos rallado.

Uno de los rellenos de jamón picado y cuatro quesos rallado.

  • Os aconsejo que el cuchillo que utilicemos para abrir la arepa esté húmedo, se desliza mejor (mojar por ejemplo en un vaso de agua).
Abrimos la arepa.

Abrimos la arepa.

Rellenamos la arepa.

Rellenamos la arepa.

Arepa de pollo, buenísima.

Arepa de pollo, buenísima.

Abrimos la arepa con el cuchillo

Abrimos la arepa con el cuchillo

Abrimos la arepa.

Abrimos la arepa.

Rellenamos.

Rellenamos.

Arepa rellena de jamón y queso, deliciosa.

Arepa rellena de jamón y queso, deliciosa.

Buen provecho y a disfrutar de esta rica receta de arepas caseras.

6 Responses to Arepas caseras

  1. Sergio 10 mayo, 2019 at 3:09 #

    Prepare por primera vez las famosas arepas y Milagros (mi hija mayor) dedujo que quwdarian muy ricas con jamon y queso.Leyendo en internet descubro que en muchos paises les gusta esa version.!!!!

    • Telemamá 3 septiembre, 2019 at 17:57 #

      En casa con ese relleno nunca faltan. Un saludo de Telemama.

  2. Ricardo 19 septiembre, 2019 at 14:57 #

    Las arepas tienen que quedar húmedas por dentro?
    O están crudas. Saludos

    • Telemamá 22 septiembre, 2019 at 18:38 #

      Hola, pues como no lo veo no se que decir pero desde luego húmedas por dentro no deben estar y eso lo notas al cortar o abrirla con el cuchillo que no se debe de pringar el cuchillo de masa, si te sale impregnado y no se desliza limpiamente es porque necesita unos minutos más de horno o plancha. No te desanimes que si no sale bien a la primer hazla de nuevo y le cogerás el punto pronto. Por lo buenas que están merecen la pena probar de nuevo. Un saludo de Telemama.

  3. Marlene monroy 3 octubre, 2019 at 21:56 #

    Hola buena tarde, alguien me puede decir que le ponemos a la masa para que al abrir la arepa no se dañe? Es que quiero rellenar, por favor les agradezco.

    • Telemamá 13 noviembre, 2019 at 9:48 #

      Hola, no hay que poner nada simplemente hay que utilizar un buen cuchillo, yo la apoyo sobre la mesa o tabla con una mano por encima y con la otra abro algo menos de la midad y lista para rellenar. Saludos de telemama.

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