Tiempo de preparación:15 minutos
Nº de raciones:2 personas
- 200 gr de judías verdes
- 100 gr de gambas (frescas o congeladas)
- 2-3 dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo duro (opcional)
- Papel vegetal o sulfurizado
Os presento otra rica y fácil receta de judías verdes, la verdad que son muy socorridas en nuestra cocina y como primer plato o acompañamiento siempre las debemos tener presentes en nuestros menús.
Como imagino que sabréis, las judías son unas vainas aplanadas y alargadas, con semillas dentro que una vez secas las podemos consumir y que normalmente las tenemos en nuestra cocina como legumbres (conocidas como habichuelas, judías blancas, pintas, etc.), que hubiera sido de nuestra rica dieta Mediterránea si no hubieran venido a Europa con la conquista de América, al igual que las patatas o tomates por ejemplo. Dicho esta breve historia me dispongo a preparar la receta.
Ingredientes.
- Preparamos las judías verdes, las lavamos y secamos, quitamos las puntas y también los hilillos laterales y para ello nos ayudamos del pela patatas.
Preparamos las judías verdes.
- Las cortamos en juliana. Además pelamos los ajos y picamos.
- Cogemos el papel vegetal o sulfurizado, lo extendemos y ponemos en el centro las judías verdes, echamos por encima el ajo picado y las gambas(frecas o congeladas), un pellizco de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Las judías cortadas en juliana.
Listo para cerrar.
- Cerramos el papel como si fuera un sobre.
Comenzamos cerrando un lado.
Cerramos el otro lado.
Cerramos muy bien los extremos, doblando lo varias veces.
- Ya tenemos listo nuestro paquete para meterlo en el microondas, en cinco minutos lo tendremos listo.
- Mirad que pinta tan buena, se comen solas.
Judías verdes con gambas en papillote.
- Buen provecho y a disfrutar.
Judías verdes con gambas en papillote.
Otra opción son las judías verdes con un huevo duro rallado, por ejemplo.
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