Judías verdes con gambas en papillote

Judías verdes con gambas en papillote
Judías verdes con gambas en papillote

Tiempo de preparación:15 minutos

Nº de raciones:2 personas

Ingredientes:
  • 200 gr de judías verdes
  • 100 gr de gambas (frescas o congeladas)
  • 2-3 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo duro (opcional)
  • Papel vegetal o sulfurizado

Os presento otra rica y fácil receta de judías verdes, la verdad que son muy socorridas en nuestra cocina y como primer plato o acompañamiento siempre las debemos tener presentes en nuestros menús.

Como imagino que sabréis, las judías son unas vainas aplanadas y alargadas, con semillas dentro que una vez secas las podemos consumir y que normalmente las tenemos en nuestra cocina como legumbres (conocidas como habichuelas, judías blancas, pintas, etc.), que hubiera sido de nuestra rica dieta Mediterránea si no hubieran venido a Europa con la conquista de América, al igual que las patatas o tomates por ejemplo. Dicho esta breve historia me dispongo a preparar la receta.

Ingredientes.

Ingredientes.

  • Preparamos las judías verdes, las lavamos y secamos, quitamos las puntas y también los hilillos laterales y para ello nos ayudamos del pela patatas.
Preparamos las judías verdes.

Preparamos las judías verdes.

  • Las cortamos en juliana. Además pelamos los ajos y picamos.
  • Cogemos el papel vegetal o sulfurizado, lo extendemos y ponemos en el centro las judías verdes, echamos por encima el ajo picado y las gambas(frecas o congeladas), un pellizco de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Las judías cortadas en juliana.

Las judías cortadas en juliana.

Listo para cerrar.

Listo para cerrar.

  • Cerramos el papel como si fuera un sobre.
Comenzamos cerrando un lado.

Comenzamos cerrando un lado.

Cerramos el otro lado.

Cerramos el otro lado.

Cerramos muy bien los extremos, doblando lo varias veces.

Cerramos muy bien los extremos, doblando lo varias veces.

  • Ya tenemos listo nuestro paquete para meterlo en el microondas, en cinco minutos lo tendremos listo.
  • Mirad que pinta tan buena, se comen solas.
Judías verdes con ambas en papillote.

Judías verdes con gambas en papillote.

  • Buen provecho y a disfrutar.
Judías verdes con gambas en papillote.

Judías verdes con gambas en papillote.

Simple y sencilla, espectacular.

Otra opción son las judías verdes con un huevo duro rallado, por ejemplo.

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