Mejillones a la vinagreta

Mejillones a la vinagreta

Tiempo de preparación:30 minutos

Nº de raciones:6-8 personas

Ingredientes:

• 1 kg de mejillones frescos
• 1 tomate maduro
• 1-2 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• Sal
• Vinagre

Hoy vamos hacer los mejillones  a la vinagreta que para un aperitivo o entrante nos quedará genial.

Ingredientes.

• Lavamos en agua los mejillones y si tienen barbas que sobresalgan quitamos con un cuchillo.

Mejillones.

• A continuación ponemos una cacerola con un dedo de agua al fuego y añadimos los mejillones tapamos la cacerola, en cinco minutos los tendremos abiertos.

Mejillones abiertos.

• En un bol o plato hondo vamos cortando muy menudito el tomate, pimiento y cebolla que sazonaremos y añadiremos vinagre cubriendo nuestro picadillo.

Listo para añadirlo encima de los mejillones.

• En la fuente o plato que vamos a servirlo colocamos el mejillón al que le hemos quitado la mitad de su cáscara.
• Con una cuchara pequeña cubrimos los mejillones con la vinagreta que hemos preparado y los tenemos listos para comer.

Mejillones a la vinagreta.

• Buen provecho y a disfrutar.

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