
Mejillones a la vinagreta
Tiempo de preparación:30 minutos
Nº de raciones:6-8 personas
Ingredientes:
- 1 kg de mejillones frescos
- 1 tomate maduro
- 1-2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- Sal
- Vinagre
Hoy vamos hacer los mejillones a la vinagreta que para un aperitivo o entrante nos quedará genial.

Ingredientes.
- Lavamos en agua los mejillones y si tienen barbas que sobresalgan quitamos con un cuchillo.

Mejillones.
- A continuación ponemos una cacerola con un dedo de agua al fuego y añadimos los mejillones tapamos la cacerola, en cinco minutos los tendremos abiertos.

Mejillones abiertos.
- En un bol o plato hondo vamos cortando muy menudito el tomate, pimiento y cebolla que sazonaremos y añadiremos vinagre cubriendo nuestro picadillo.

Listo para añadirlo encima de los mejillones.
- En la fuente o plato que vamos a servirlo colocamos el mejillón al que le hemos quitado la mitad de su cáscara.
- Con una cuchara pequeña cubrimos los mejillones con la vinagreta que hemos preparado y los tenemos listos para comer.

Mejillones a la vinagreta.
- Buen provecho y a disfrutar.
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