Oreja de cerdo salteada

Oreja de cerdo salteada
Oreja de cerdo salteada

Tiempo de preparación:45 minutos

Nº de raciones:4-6 personas

Ingredientes:
  • 3-4 orejas de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • 8-10 granos de pimienta negra molida
  • 3-4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2-3 cayenas (opcional)
  • Pimentón dulce o picante (opcional)

Aprovechando que fui al mercado y compré oreja de cerdo para la receta de alubias blancas del día anterior, compré más de la que necesitaría para poder enseñaros otra receta buenísima.

La de hoy es muy sencilla, barata y buena. También las podemos encontrar en el mercado ya guisadas, listas para saltearlas nosotros en casa pero quiero enseñaros lo fácil que es prepararla en casa.

Ingredientes.

Ingredientes.

Cómo preparar oreja de cerdo salteada paso a paso

  • Cogemos la olla y echamos la cebolla, pimienta negra, la hoja de laurel y las orejas poniendo un pellizco de sal y agua. Recuerdo que las orejas previamente las lavamos y miramos por si tienen algún pelillo o suciedad para limpiarlo antes de meterlas en la olla.
Listo para cerrar la olla.

Listo para cerrar la olla.

  • Cerramos la olla y la tenemos de tiempo 30 minutos.
  • Una vez que la podamos abrir pasado el tiempo de cocción, sacamos la orejas y las cortamos a trocitos.
Tiernas y listas para cortar.

Tiernas y listas para cortar.

  • En una sartén, añadimos tres o cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y además he pelado y picado dos dientes de ajo junto con  dos, tres cayenas para darle un toque a las orejas pero esto es opcional, así tal cual y salteadas solo en el aceite también están muy buenas.
Una vez partida la salteamos.

Una vez partida la salteamos.

  • Movemos todo un poco y ya podemos disfrutar de ellas. Al servir le podemos poner un toque de pimentón dulce o picante, según os guste.
Oreja de cerdo salteada.

Oreja de cerdo salteada.

  • Mirad que pinta tienen y os aseguro que está bueníiiisima.
Oreja de cerdo salteada.

Oreja de cerdo salteada.

  • Buen provecho y a disfrutar.
Oreja de cerdo salteada.

Oreja de cerdo salteada.

 

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