Pan de maíz en panificadora

Pan de maiz
Pan de maiz

Tiempo de cocción:15 minutos

Nº de raciones:4-6 personas

Ingredientes:
  • 300 gr de harina de maiz
  • 200 gr de harina de fuerza
  • 350 ml de agua tibia
  • 1 sobre de levadura seca para pan
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal

La verdad es que estoy muy contenta con mi panificadora Lidl (Silvercrest), desde que me la regalaron he ido probando distintos panes, masas, mermeladas caseras e incluso hago ahí el arroz con leche en panificadora queda riquiiiiisimo. Como veréis hay muchas formas de sacarle partido a la panificadora y la utilizo todas las semanas. Hoy os propongo «pan de maíz» muy bueno y fácil en nuestra elaboración como todos.

 

Ingredientes.

Ingredientes.

  • Cogemos la cubeta de nuestra panificadora y añadimos los ingredientes, primero los líquidos y luego los sólidos.
Empezamos.

Empezamos.

  • Introducimos la cubeta en la panificadora Lidl y ponemos el programa 1 con peso de 750 gr y el horneado máximo para que nos quede doradito por encima.

OJO: Si tenéis otra marca distinta de la panificadora Silvercrest, simplemente elegid el programa normal para panes caseros.

  • Ya sólo queda esperar y listo. Un consejo, a mi me gusta quitar las palas de amasado antes de que empiece a hornear lo así una vez hecho sale muy bien (aproximadamente una hora antes de que acabe el programa).
  • Una vez listo, lo sacamos sobre unas rejillas y dejamos enfriar, así conseguimos que se quede la corteza más crujiente y su interior muy esponjoso.
Pan de maiz crujiente y a su vez muy tierno.

Pan de maiz crujiente y a su vez muy tierno.

  • Mirad que pintaza y el olor a pan recién hecho es uhmmm!!!! Muy tierno.
Pan de maiz

Pan de maiz

  • Buen provecho y a disfrutar.
Pan de maiz crujiente y a su vez muy tierno.

Pan de maiz crujiente y a su vez muy tierno.

Pan de maiz.

Pan de maiz.

23 Responses to Pan de maíz en panificadora

  1. Andres 21 julio, 2018 at 16:14 #

    Cual es el programa 1 yo tengo la panificadora tefal pain doire

    • Telemamá 22 octubre, 2018 at 11:41 #

      Hola Andres, el programa 1 es el normal, imagino que lo tendrás en tu panificadora. Gracias por estar ahí consultando.
      Un saludo Telemama.

  2. Jorge Rodriguez 21 octubre, 2018 at 17:59 #

    cuantos gramos de levadura seca vienen en ese sobre?

    • Telemamá 22 octubre, 2018 at 12:03 #

      Hola Jorge, varian un poquito dependiendo de las marcas, el de marca»maizena» son 5,5g y equivale a 14g de levadura fresca tradicional.
      Otro que suelo comprar en mercadona»nurture» sin gluten son 7g y equivale a 25g de levadura fresca. De todas formas si tienes en tus manos un paquetito de levadura seca te pone su equivalencia con la levadura fresca.
      Un saludo Telemama.

  3. Merche 7 noviembre, 2018 at 15:23 #

    Hola una pregunta, mi marido que solo puede tomar harina de maiz, la que pones tu de fuerza es de trigo y no puede, como lo hago Le hecho solo la de maiz, gracias

    • Telemamá 25 noviembre, 2018 at 10:46 #

      Hola Merche,por lo que me dices imagino que tu marido es celiaco, si lo haces sólo con harina de maiz tiende a quedar un poco apelmazado y la miga un tanto gomosa.Te recomiendo que lo mezcles con harina de arroz o trigo sarraceno, también puedes comprar harina de teff, ya se puede encontrar «saluteff» la comercializan desde Palencia.
      Para que te sirva de guia voy a publicar algun pan para celiacos muy pronto, un saludo de Telemama.

  4. Marta 5 febrero, 2019 at 22:53 #

    Hola. He hecho la receta y no me ha quedado bien, el pan no ha subido. No sé qué ha podido ser. Lo he programado para pan de 1kg porque al hacer la suma de pesos me salía 900g. No sé si eso puede afectar. Y de levadura eché el sobre entero que en mi caso es de 7g. Un saludo.

    • Telemamá 10 febrero, 2019 at 19:31 #

      Hola Marta, la verdad que no sé cual será el motivo pues la panificadora lo bueno que tiene es que lo hace todo.Yo tamizo y mezclo bien las dos harinas (maiz y trigo) y añado por último y pongo por encima el sobre de levadura que también es de 7g.La única diferencia que veo es que yo en el peso pongo 750g y horneado máximo.
      También puede variar la harina de maiz (la marca comercial que hayas utilizado) prueba a echar la misma cantidad de harina de maiz que de trigo, a veces varia su humedad, dureza y quede apelmazado.
      Un saludo, Telemama.

  5. Sandra 12 marzo, 2019 at 19:25 #

    El programa que pones es para la panificadora silvercrest?

    • Telemamá 17 marzo, 2019 at 19:22 #

      Hola Sandra, efectivamente mi panificadora es la Silvercrest.
      Un saludo de Telemama.

  6. Carmen 26 marzo, 2019 at 19:46 #

    Hola buenas tardes,yo tengo la panificadora Unold brackmeister y no se que programa poner ya que no la uso hace tiempo y me gustaría hacer pan de maíz con harina de teff
    Gracias

    • Telemamá 14 abril, 2019 at 16:07 #

      Hola Carmen,normalmente yo utilizo para todos mis panes el programa 1 (equivale al normal)es con el que mejor me quedan. Seguro que tu panificadora tiene el programa normal, además pongo el peso de 750gr y el horneado máximo.
      Gracias por estar ahí y espero haberte aclarado la duda.Un saludo de Telemama.

  7. Karito 12 abril, 2019 at 23:26 #

    No quedo lindo,cómo cuando es solo harina de trigo,con la de maíz costo que las aspas mezclarán,ojalá el sabor sea bueno aunque el mío es sin sal porque soy ERC

    • Telemamá 14 abril, 2019 at 16:39 #

      Hola, no se lo que ha podido pasar pero intentan de nuevo con la misma cantidad de harina de maiz y trigo, a veces varian las marcas alterando la dureza y humedad de la masa.
      Un saludo de Telemama.

    • Pilar 25 abril, 2019 at 10:58 #

      Hola. Ayer probé a hacer tu receta y quedó un pan riquísimo, ya casi no queda nada. Tenía ganas de hacer pan de maíz y gracias a tu receta volveré a hacerlo muchas veces más. Gracias por tus recetas.

    • Telemamá 26 abril, 2019 at 19:20 #

      Muchas gracias a tí por estar ahí probando y disfrutando de mis recetas. Te animo a que pruebes más tipos de panes a los que nos gusta el pan

    • Telemamá 26 abril, 2019 at 19:24 #

      Muchas gracias a tí por estar ahí probando y disfrutando de mis recetas, espero y deseo que te animes a hacer más panes. Un saludo de Telemama.

  8. Oscar 31 agosto, 2019 at 3:10 #

    Hola!

    Hoy he hecho tu receta al pie de la letra y no ha subido la masa, ha quedado como una quesada, muy denso y compacto.
    He utilizado levadura royal de toda la vida (sobre de 16g), no levadura para pan.
    ¿Cuál crees que ha podido ser el motivo?

    Muchas gracias

    • Telemamá 3 septiembre, 2019 at 18:31 #

      Hola, pues es fácil el motivo si no pones levadura para pan ya sea fresca (se compran en cualquier superficie comercial y vienen en pastillitas) o seca (también de fácil acceso en supermercados) no te saldrá. Yo te dirïa que lo intentaras de nuevo pero con una levadura específica para hornear pan. Un saludo de Telemama.

  9. juan 12 septiembre, 2019 at 0:48 #

    para que actue mejor la levadura es mejor mezclarla con agua tibia mejor si es leche 50ml dejarla 5 10 ninutos y luego echarla a la pani

    • Telemamá 22 septiembre, 2019 at 18:22 #

      Hola, como lo hacemos en la panificadora es tan sencillo como añdadir los ingredientes como nos indica primero los líquidos y luego incorporamos los sólidos, no hay que complicarse más. Un saludo de Telemama.

  10. Juli 19 septiembre, 2019 at 10:39 #

    Qué buena pinta y qué bien queda.
    Tomamos nota para hacerlo!

    • Telemamá 22 septiembre, 2019 at 18:28 #

      Gracias, espero que lo hagas y salga bien. Un saludo de Telemama.

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