
Revuelto de patatas
Tiempo de preparación:45 minutos
Nº de raciones:3-4 personas
Ingredientes:
- 5-6 patatas medianas
- 3-4 huevos
- 1 cebolleta
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Comenzamos la última semana de febrero con otra receta muy sencilla, buena y dando mucho juego, ya que lo podemos comer como plato único o acompañamiento.
Hoy lo traigo para un primer plato acompañado con una ensalada, me encanta ya veréis cuando las probéis.
- Comenzamos pelando y partiendo las patatas junto con la cebolla fresca y las salamos.
- En una sartén grande añadimos aceite de oliva virgen extra y vamos calentando lo.
- Seguidamente echamos dentro las patatas a fuego medio para que se vayan pochando y haciendo se, luego cuando las tenemos tiernas subimos el fuego para que se doren.
- En este momento sacamos las patatas (yo vuelco la sartén en un escurridor, recogiendo el aceite en un bol grande) y retiramos el aceite de la sartén.
- Volvemos a echar las patatas a la sartén y cascamos los huevos sobre un plato para añadir los después, mezclamos y servimos acompañados de una rica ensalada.
- Buen provecho y a disfrutar.
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