Revuelto de morcilla

Revuelto de morcilla

Tiempo de preparación:40 minutos

Nº de raciones:2-3 personas

Ingredientes:

• 1 patata grande (o dos medianas)
• 1 morcilla (de cebolla o de arroz)
• 1 cebolla pequeña
• 3 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Piñones (opcional)
• Pipas peladas fritas (opcional)

Es un  plato sencillo, rico y completo. Para comer o cenar incluso lo podemos poner como  entrantes sobre unas tostas de pan y triunfaremos.

Ingredientes para un revuelto de morcilla.

Cómo hacer revuelto de morcilla paso a paso

• Pelamos la patata (grande o dos medianas) y la partimos redonda como para hacer tortilla.

Peladas y partidas.

• Picamos la cebolla y la echamos junto a las patatas (le ponemos un pellizco de sal) en la sartén, a la que hemos puesto un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y las vamos friendo.

Freímos las patatas y cebolla.

• Mientras quitamos la piel a la morcilla, a nosotros nos gusta más de cebolla pero una buena morcilla de arroz también podemos poner.

Quitamos la piel.

• La desmenuzamos y sofreímos un poco en una sartén que hemos cogido para ello con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra.

La hacemos aparte en otra sartén.

• Cuando esté hecha la añadimos a la sartén de las patatas, mezclamos y seguidamente incorporamos los huevos batidos para hacer nuestro revuelto.

Incorporamos los huevos batidos.

• Por último, le he puesto una pipas peladas también podemos poner piñones aunque son algo más caros pero cuidado todos los alérgicos a los frutos secos. Me gusta incorporar un toque crujiente y diferente, probad que os gustará.

Revuelto de morcilla.

Incorporamos unas pipas fritas peladas para dar un toque crujiente.

Buen provecho y a disfrutar.

Revuelto de morcilla.

• Otro revuelto que  debéis probar es el revuelto de puerros o el revuelto de bacalao, riquííísimos y muchos más.

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