Alitas de pollo al estilo KFC

Tiempo de preparación:30 minutos

Tiempo de cocción:3 hours

Nº de raciones:4 personas

Ingredientes:

16 medias alitas de pollo
400 gr de harina
2 cucharadas soperas de pimentón dulce o picante
2 cucharadas soperas de curry en polvo
1 cucharada sopera de tomillo
1 cucharada sopera de orégano
1 cucharada sopera de estragón
1 cucharada sopera de pimienta molida negra
1-2 cayenas (opcional)
Sal
1 vaso de agua
1 vasito de leche (los de café)

Hoy vamos con unas alitas fritas que están muy de moda entre nuestros jóvenes, son fáciles de elaborar pero sí debo decir que se tome sin prisas ya que debemos prepararlas con antelación para que tomen sabor y textura, para que su rebozado quede crujiente por lo que se conocen.

Ingredientes para alitas al estilo KFC.

Cómo hacer alitas de pollo al estilo KFC paso a paso

Las alitas lo primero que debemos hacer es salpimentarlas.
Comenzamos cogiendo un bol grande donde echaremos la harina, además añadiremos el resto de especias, pero si os gustan muy picantes, picarle la cayena.

Añadimos las especias.

Mezclamos todo muy bien. Separamos en otro bol la mitad de la mezcla.

Bien mezclado.

Dividimos la mezcla.

Es el momento de añadir los líquidos, primero el vasito de leche y movemos. Continuamos añadiendo el agua y seguimos moviendo hasta que nos quede una pasta que al levantar la varilla caiga un hilillo continuo de masa.

Incorporamos la leche.

Resultado final.

Incorporamos las alitas a la masa y movemos para que se impregnen de modo homogéneo. Las dejamos reposar mínimo una hora mejor tres. Por eso recomiendo preparar a primera hora de la mañana si las queremos para comer.

Macerando las alitas.

El siguiente paso es encender la freidora o poner en una sartén que tenga fondo, abundante aceite para freírlas.
Ahora vamos sacando las alitas y las vamos pasando por el bol de harina que habíamos separado anteriormente. Las freímos a fuego medio alto al principio para que la parte exterior quede crujiente, y bajar un poco para que se terminen de hacer por dentro.