Bizcocho de calabaza

Bizcocho de calabaza
Bizcocho de calabaza

Tiempo de preparación:60 minutos

Nº de raciones:8-10

Ingredientes:
  • 350 gr de calabaza (limpia y troceada)
  • 350 gr de harina
  • 300 gr de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharadita de canela molida (opcional)

Hola a todos, ya estamos de nuevo por aquí después de unas merecidas vacaciones y con las pilas cargadas para seguir cocinando y aprendiendo cada día.

Como tenía una rica calabaza la he partido y he aprovechado para hacer una deliciosa crema de verduras (calabaza, puerro, zanahoria y patata). Pero con el resto he pensado en hacer un riquísimo bizcocho de calabaza para celebrar la vuelta al trabajo, dicho y hecho.

Ingredientes.

Ingredientes del bizcocho de calabaza.

Cómo hacer un bizcocho de calabaza paso a paso

  • Encendemos el horno y lo ponemos a 180º
  • Pelamos y partimos nuestra calabaza.
Trituramos la calabaza.

Trituramos la calabaza.

  • Una vez triturada la pasaremos a una fuente o bol grande para seguir preparando la masa.
  • A continuación añadimos a la calabaza el azúcar, mezclando lo bien, para ello utilizamos la varilla manual o eléctrica.
  • Continuamos agregando el resto de ingredientes y batiendo bien para obtener una masa homogénea.
Mezclamos el resto de ingredientes.

Mezclamos el resto de ingredientes.

  • Luego lo echamos en el molde para hornear, en 40-45 minutos lo debemos tener hecho, para comprobar podemos pinchar con la punta del cuchillo y si nos sale limpio ya está.
Bien mezclado.

Bien mezclado.

Listo para hornear.

Listo para hornear.

  • Lo sacamos y dejamos que se enfríe antes de desmoldar.
Recién sacado.

Recién sacado.

Una vez frío lo desmoldamos.

Una vez frío lo desmoldamos.

  • Ya lo tenemos listo para disfrutarlo en la merienda o desayuno, rico y esponjoso.
Bizcocho de calabaza.

Bizcocho de calabaza.

  • Buen provecho y a disfrutar.
Bizcocho de calabaza.

Bizcocho de calabaza.

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