Bizcocho de coco y chocolate

Bizcocho de coco y chocolate

Tiempo de preparación:45 minutos

Nº de raciones:8-10 raciones

Ingredientes:

• 1 yogur de coco o natural
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura
• 100 gr de coco rallado
• Harina
• Azúcar
• Aceite de girasol
• Cacao en polvo sin azúcar desgrasado
• 1 cucharada de vainilla líquida

Tengo que reconocer que soy golosa por eso de nuevo una receta dulce para el fin de semana, un estupendo y rico bizcocho de coco y chocolate pero cuando lo veáis ¿quien puede resistirse? Y como siempre fácil y sencillo.

Ingredientes.

• Encendemos el horno a 180º para que tome temperatura.
• Cogemos dos boles grandes y comenzamos separando las claras de los huevos y los ponemos por separado en los boles que hemos cogido.

Comenzamos separando las claras.

• En el bol de las yemas añadimos el yogur de coco pero podemos poner simplemente natural, con la medida del vaso de yogur echamos además, un vaso de azúcar, tres de harina y otro de aceite de girasol. Luego incorporamos una cucharada de vainilla líquida y el sobre de levadura para batir enérgicamente y obtener una masa homogénea (nos podemos ayudar de la varillas eléctrica).

Mezclamos todo.

• A continuación batimos las claras a punto de nieve.
• Por último incorporamos las claras a punto de nieve a la masa que ya tenemos hecha con movimientos envolventes y con mimo.

Mezclamos con movimientos envolventes.

• En este momento separamos la mitad de la masa en un bol (más o menos), y en una de las mitades echamos el coco rallado y mezclamos. En el otro bol echamos tres cucharadas de cacao en polvo y de nuevo mezclamos.

Añadimos coco rallado.

Añadimos cacao.

• Preparamos el molde que cubrimos con papel de hornear y añadimos primero la masa de coco y por encima y centrado la masa de chocolate.

Rellenamos el molde.

Rellenamos el molde.

• Lo introducimos en el horno y pasado 35-40 minutos lo tendremos listo para comprobar podemos pinchar lo y si sale limpio ya lo tenemos.

Dejamos enfriar.

• Una vez que se haya enfriado podemos disfrutar de él, para un buen desayuno o una rica merienda.

Desayunando.

• Mirar al cortar que pintaza tiene y ya aprovecho para deciros que está bueniiiisimo.

Bizcocho de coco y chocolate.

• Buen provecho y a disfrutar.

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