Bizcocho de coco y chocolate

Bizcocho de coco y chocolate
Bizcocho de coco y chocolate

Tiempo de preparación:45 minutos

Nº de raciones:8-10 raciones

Ingredientes:
  • 1 yogur de coco o natural
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 100 gr de coco rallado
  • Harina
  • Azúcar
  • Aceite de girasol
  • Cacao en polvo sin azúcar desgrasado
  • 1 cucharada de vainilla líquida

Tengo que reconocer que soy golosa por eso de nuevo una receta dulce para el fin de semana, un estupendo y rico bizcocho de coco y chocolate pero cuando lo veáis ¿quien puede resistirse? Y como siempre fácil y sencillo.

Ingredientes.

Ingredientes.

  • Encendemos el horno a 180º para que tome temperatura.
  • Cogemos dos boles grandes y comenzamos separando las claras de los huevos y los ponemos por separado en los boles que hemos cogido.
Comenzamos separando las claras.

Comenzamos separando las claras.

  • En el bol de las yemas añadimos el yogur de coco pero podemos poner simplemente natural, con la medida del vaso de yogur echamos además, un vaso de azúcar, tres de harina y otro de aceite de girasol. Luego incorporamos una cucharada de vainilla líquida y el sobre de levadura para batir enérgicamente y obtener una masa homogénea (nos podemos ayudar de la varillas eléctrica).
Mezclamos todo.

Mezclamos todo.

  • A continuación batimos las claras a punto de nieve.
  • Por último incorporamos las claras a punto de nieve a la masa que ya tenemos hecha con movimientos envolventes y con mimo.
Mezclamos con movimientos envolventes.

Mezclamos con movimientos envolventes.

  • En este momento separamos la mitad de la masa en un bol (más o menos), y en una de las mitades echamos el coco rallado y mezclamos. En el otro bol echamos tres cucharadas de cacao en polvo y de nuevo mezclamos.
Añadimos coco rallado.

Añadimos coco rallado.

Añadimos cacao.

Añadimos cacao.

  • Preparamos el molde que cubrimos con papel de hornear y añadimos primero la masa de coco y por encima y centrado la masa de chocolate.
Rellenamos el molde.

Rellenamos el molde.

Rellenamos el molde.

Rellenamos el molde.

  • Lo introducimos en el horno y pasado 35-40 minutos lo tendremos listo para comprobar podemos pinchar lo y si sale limpio ya lo tenemos.
Dejamos enfriar.

Dejamos enfriar.

  • Una vez que se haya enfriado podemos disfrutar de él, para un buen desayuno o una rica merienda.
Desayunando.

Desayunando.

  • Mirar al cortar que pintaza tiene y ya aprovecho para deciros que está bueniiiisimo.
Bizcocho de coco y chocolate.

Bizcocho de coco y chocolate.

  • Buen provecho y a disfrutar.
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